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Pâte feuilletée

Quiche moelleuse saumon, aneth

10 août 2009 par Sophie 3 commentaires 3.2/5 (5)

Vous avez chaud et vous n’avez pas envie de vous lancer dans de la grande cuisine, mais en même temps, vous souhaitez vous faire plaisir ? J’ai une solution très simple à vous soumettre : une quiche au saumon fumé, à la pâte délicieusement craquante et au coeur moelleux et fondant à souhait …   … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Crème fraîche, Gruyère râpé, Pâte feuilletée, Saumon fumé

Tartelettes oignons, feta & tomates séchées

6 juillet 2009 par Sophie 6 commentaires 4/5 (6)

  Je sélectionne la plupart de mes recettes à la lecture des ingrédients qui la composent, plus qu’à la méthode pour les réaliser. Que dire de cette recette si ce n’est qu’elle comporte tout ce que j’aime à la folie… et le résultat final est à la hauteur de ce que je pouvais imaginer : … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Feta, Oignon, Pâte feuilletée, Pignon, Thym, Tomate séchée

Tartelettes fines chèvre & figues fraîches caramélisées

2 juillet 2009 par Sophie 3 commentaires 3.33/5 (3)

Quel savant mélange que le fromage de chèvre marié à la fraîcheur et à la douceur de la figue (cette association remonterait déjà à l’antiquité). Ce fruit fait partie des paysages méditérannéens pour notre plus grand bonheur et s’accomode à un grand nombre de plats, cru ou cuit. Aujourd’hui, il sera cuit, même caramélisé et couché sur un lit … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Entrées, Été, Tartes & Quiches Tagged: Chèvre frais, Figue fraîche, Pâte feuilletée, Thym

Pissaladière (Nice)

25 mai 2009 par Sophie 3 commentaires 3.5/5 (4)

Vous aimez le Sud de la France … vous adorerez la Pissaladière, le parfum de ses oignons confits, caramélisés, fondus, l’odeur des herbes de Provence, … le goût des anchois, … Qu’est-ce que j’aime ce pays et ce plat !!! Ce n’est que du soleil dans son assiette et … dans mon coeur ! « La … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Anchois, Herbes de provence, Oignon, Olive, Pâte feuilletée

Palmiers

14 avril 2009 par Sophie 4 commentaires 3.75/5 (4)

  Qui veut un petit coeur feuilleté, doré à point et croquant à la fois ? S’il y a un biscuit  facile à grignoter, qui accompagne glace, sorbet, mousse au chocolat ou tout simplement un bon café, c’est bien ce petit coeur !   Temps de préparation : 1 h Temps de cuisson : 10 mn Les … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Pâte feuilletée, Sucre glace

Tarte méditerranéenne au chèvre frais

16 mars 2009 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

Improvisation, c’est le maître mot de cette recette ! Vous vous souvenez de la terrine de légumes au chèvre frais. Comme il me restait encore un peu de tous ces ingrédients, je les ai retraillés de manière à composer une tarte pleine de soleil, de vie, au goût de Provence. Je vous la recommande, croyez-moi, … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Câpre, Chèvre frais, Courgette, Herbes de provence, Pâte feuilletée, Poivron grillé, Tomate

TARTELETTES FINES AU BOUDIN BLANC TRUFFE & COMPOTEE DE POMMES

11 février 2009 par Sophie Un commentaire 4/5 (1)

  Il n’est pas nécessaire d’attendre les fêtes de fin d’année pour se faire plaisir et apprécier un bon boudin blanc truffé ou champanisé. Je vous invite à mordre dans cette pâte feuilletée fine et craquante à souhait. Un véritable moment de plaisir, de pure gourmandise… en un mot, un pur DELICE !   Temps de préparation : 15 … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche Tagged: Boudin blanc, Compote de pommes, Pâte feuilletée

TARTELETTES A LA GRECQUE

1 août 2008 par Sophie 2 commentaires 5/5 (2)

Aubergine, vous avez dit Aubergine ? Quand on aime, on ne compte pas. Voici une nouvelle variante pour cuisiner ce merveilleux légume du soleil. Imaginez une mer à perte de vue, le ressac des vagues, un verre de vin blanc parfumé à la main. Vous y êtes ? Et maintenant, approchez délicatement de vos lèvres cette fine … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Tartes & Quiches Tagged: Aubergine, Basilic, Feta, Pâte feuilletée

MINIS QUICHES ET PIZZAS

1 avril 2008 par Sophie 4 commentaires 4/5 (4)

Vous connaissez mon faible pour les feuilletés salés. Que diriez-vous d’une petite quiche aux lardons, d’une petite pizza … comme moi, vous n’en feriez qu’une bouchée !   Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : Pour les minis quiches 1 pâte feuilletée 1 barquette … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche Tagged: Anchois, Crème liquide, Lardon, Noix de muscade, Olive noire, Origan, Pâte feuilletée, Sauce tomate

CHAUSSONS AUX EPINARDS & FETA

1 avril 2008 par Sophie Un commentaire 4/5 (1)

  Il y a bien des années, je me suis rendue en Grèce, sac à dos, avec mon amie Stroumphette. Trois semaines de découvertes, d’escapades, d’aventures. Un de mes plus beaux voyages ! Mes plus belles visions : Santorin, une île bénie des Dieux, la mer Egée à nos pieds, l’infini qui purifie l’âme,  … et … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche Tagged: Epinard, Feta, Menthe, Pâte feuilletée
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