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Persil plat

Foie gras & cèpes poêlés en croûte persillée

22 novembre 2010 par Sophie Un commentaire 4/5 (1)

  L’automne est bien installé, et sème sur son chemin le froid et la pluie. Mais il y a tout de même de quoi se réjouir : l’automne c’est aussi la saison des cèpes. Véritable remède énergisant et diététique, on en raffole. L’approche des fêtes aidant, je suis me laissée tentée par cette très belle recette, qui marie ces … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Festifs, Hiver Tagged: Ail, Cèpe, Echalote, Foie gras, Pâte feuilletée, Persil plat

Poêlée de cèpes & son oeuf poché

8 novembre 2010 par Sophie 7 commentaires 3.5/5 (8)

  « Le Temps au Temps » est un petit restaurant qui ne paie pas de mine, situé dans la 11ème arrondissement de Paris. Vous êtes accueilli par un homme relativement âgé, aux abords fermés et bougons mais, au coeur gros comme ça, que vous devinez à son sourire entendu. La carte est apparement simple, construite sur … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Oeufs Tagged: Ail, Cèpe, Oeuf, Persil plat

Taboulé libanais (Liban)

9 juillet 2010 par Sophie 3 commentaires 4.14/5 (7)

  MEZZE. Quel mot merveilleux ! Ce terme libanais est synonyme pour moi, de grande tablée, de générosité, de convivialité, d’échanges, … et d’une succession de mets aussi divers que variés, servis froids et chauds. Bref, un grand bonheur gustatif. J’ai le plaisir de vous servir aujourd’hui, un vrai taboulé libanais. Il a été préparé sur les conseils … [Read more…]

Publié dans : Automne, Cuisine du Monde, Entrées, Été, Hiver, orient, Printemps Tagged: Boulgour, Menthe, Oignon, Persil plat, Tomate

Ravioles de volaille aux herbes & son bouillon de poule

7 juin 2010 par Sophie 2 commentaires 5/5 (2)

((((   Quelle finesse ! Grâce à Stéphane, Chef des cours de cuisine « Initation Gourmande », j’ai eu le grand plaisir de préparer « à la main » mes premières ravioles. Un grand moment de plaisir … sur fond de jazz. J’adore ces cours ! On décompresse, on papote, on s’instruit et en plus, on se régale. Quoi … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Pâtes, Printemps Tagged: Blanc de poulet, Bouillon de volaille, Crème fraîche, Crème liquide, Echalote, Feuille de raviole, Persil plat
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