A l’occasion de l’été, nous recevons nos amis plus volontiers, pour passer le week end à la campagne. La « machine » se met alors en route : je compose mes menus minimum 15 j avant, je réfléchis aux pauses apéro… J’adore innover, j’en prends un malin plaisir ! Désolée mes amis, vous allez encore me servir de cobayes ! Temps de préparation : 15 mn Temps … [Read more…]
J’adore les poivrons et tout ce qui s’en rapproche. Les piquillos appartiennent à cette famille et s’agrémentent à volonté : en crème, farcis, frits, …. Avec ce caviar, vous pourrez aussi bien tartiner du bon pain grillé, le servir en dip pour accompagner des crudités ou une viande, composer des verrines, … Temps … [Read more…]
On ne peut évoquer la Provence sans parler de Tapenade, cette purée à base d’olives (noires ou vertes) mélangée à des anchois et des câpres, … une petite merveille, un véritable concentré de saveurs !!! Temps de préparation : 10 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 200 g d’olives noires dénoyautées 1 gousse d’ail 1 … [Read more…]
Nous recherchons toutes des recettes originales et présentables pour un apéritif entre amis. En voici une aussi goutteuse qu’agréable à l’oeil et qui se déguste du bout des doigts. Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 110 g de farine 80 g de … [Read more…]
Je sélectionne la plupart de mes recettes à la lecture des ingrédients qui la composent, plus qu’à la méthode pour les réaliser. Que dire de cette recette si ce n’est qu’elle comporte tout ce que j’aime à la folie… et le résultat final est à la hauteur de ce que je pouvais imaginer : … [Read more…]
Quel savant mélange que le fromage de chèvre marié à la fraîcheur et à la douceur de la figue (cette association remonterait déjà à l’antiquité). Ce fruit fait partie des paysages méditérannéens pour notre plus grand bonheur et s’accomode à un grand nombre de plats, cru ou cuit. Aujourd’hui, il sera cuit, même caramélisé et couché sur un lit … [Read more…]
Il y a des années, j’ai fait un aller-retour Lyon/Paris en TGV. La faim me dévorant, je me suis achetée un sandwich pain polaire avec tout plein de merveilleux ingrédients dedans. Ne riez pas, ils ne sont pas tous bons mais celui là … une vraie merveille, j’en ai encore le goût, l’odeur et surtout, mémorisé … [Read more…]
Tous les ponts du mois de Mai nous permettent de recevoir les amis, la famille, de s’entourer … et pour moi, une merveilleuse occasion de tester de nouvelles recettes. Il y en avait une qui attendait le moment propice pour se dévoiler. Le fait de se poser à la campagne était l’occasion rêvée pour déguster cette spécialité gorgée de … [Read more…]
Nous sommes tous à la recherche d’idées pour des apéritifs originaux et délicieux. J’ai testé ce week end, des croustillants de crevettes au gingembre confit. Une recette sucrée-salée, qui fera j’en suis sûre, des adeptes ! Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 5 mn Les ingrédients pour 4 personnes : … [Read more…]
Il n’est pas nécessaire d’attendre les fêtes de fin d’année pour se faire plaisir et apprécier un bon boudin blanc truffé ou champanisé. Je vous invite à mordre dans cette pâte feuilletée fine et craquante à souhait. Un véritable moment de plaisir, de pure gourmandise… en un mot, un pur DELICE ! Temps de préparation : 15 … [Read more…]
