Je vais vous confier ici, une recette de saison, qui m’est chère au coeur. Une recette que préparait ma douce Danou, ma grande Chérie, partie d’un cancer trop vite et surtout trop tôt. Rappelle toi, tu riais à chaque fois que je refaisais ce plat : c’était comme si j’avais une famille entière à nourrir… on … [Read more…]
Je reviens d’une balade dans le quartier indien de Paris (19°). J’ai besoin de me noyer parmi ses habitants, rechercher l’épice rare qui complètera ma prochaine recette, revenir avec un collier de jasmin frais qui embaumera mon salon, … et voilà que cela m’inspire une nouvelle recette, un « sucré-épicé » qui a ravie nos papilles. A … [Read more…]
Je sais, je sais, la Saint Valentin approche. Surtout, pas de panique ! Je vous propose une entrée, à la fois chic, gourmande et colorée, composée d’ingrédients qui se marient très bien ensemble : le crabe et l’avocat. Des mets festifs, pour un repas de fête. Apportons à ce mariage, une note d’originalité grâce à une … [Read more…]
Je n’ai pas véritablement attérri. Ma tête et mon coeur sont encore au Rajasthan… … et il m’est très difficile de résister à l’appel des épices hautes en couleur, au curry qui embaume les lieux. Pour me consoler, me remémorer ce fabuleux voyage, j’ai concocté hier midi, un curry de poisson, relevé, rouge orangé … [Read more…]
A la veille des fêtes, nous sommes toutes à l’affût de bonnes recettes et tant qu’à faire, simples, rapides et peu onéreuses. Je vous propose de réaliser des petits flans au crabe. Un jeu d’enfant et d’une surtout grande finesse ! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn Les ingrédients … [Read more…]
Envie de crevettes ? Une soirée entre amis ? Voici une façon très originale et surtout très conviviale de cuisiner ces crustacés. J’aime cette manière amusante et ludique de les présenter sur de belles tartines de pain de campagne, bien croustillantes, et qui ouvriront l’appétit à quiconque se penchera sur cette assiette colorée. Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson … [Read more…]
Par ce froid glacial, un plat chaud s’impose, mais je le veux exotique et parfumé. Cela fait longtemps que je voulais réaliser cette recette marocaine, pour l’avoir dégustée au restaurant et dans ce si beau pays, qui me manque tant. Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn Les … [Read more…]
Vous vous souvenez de mes dîners à thèmes qui concilient « gastronomie » et voyage. Cette fois, mes amis, décollage pour une de mes destinations préférées, située dans le bassin méditerranéen, où joie de vivre et bien manger prennent toutes leurs significations. La Dolce Vita par excellence, l’ITALIE ! Allez ma Sosso, vite vite, on décolle et surtout, à tes fourneaux … [Read more…]
Vous ne pouvez décemment pas déguster un couscous au poisson sans une petite entrée aux couleurs locales. Voici deux entrées qui se ressemblent beaucoup et qui sont généralement servies sur toutes les tables tunisiennes. L’ingrédient change selon les humeurs (carottes, pommes de terre) mais les deux se dégustent avec plaisir. A vous de choisir ! … [Read more…]
Nostalgie, nostalgie quand tu nous tiens … S’il y a un plat qui a une très grande place dans mon coeur et qui doit en avoir une, incontournable dans ce blog, c’est bien la recette du Couscous au Poisson. Un plat hérité de ma tendre grand-mère et de ma mère. Le couscous au poisson est une recette typiquement … [Read more…]
