Voilà un plat qui fleure bon les derniers beaux jours : le merveilleux parfum des poivrons mélé à celui des oignons et des épices. La Piperade, une recette originaire du pays Basque et revisitée aujourd’hui. Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 … [Read more…]
A de nombreuses reprises, je me suis rendue en Israël. Un pays magnifique, si diversifié, où le mélange des cultures apporte toute une richesse à cette fragile contrée. La nostalgie me gagnant, j’ai eu très envie de me rebaigner dans cette ambiance trépidante et savourer un felafel, ce fameux sandwich « typiquement typique », que l’on dévore là-bas, à … [Read more…]
Dès la création de mon Blog, j’avais tenu à donner deux orientations à ce livre virtuel : cuisine et voyage, mes deux véritables passions. De ce fait, j’ai envie de vous emmener déguster des crevettes épicées, adoucies et parfumées par un lait de coco. Tout un MERVEILLEUX … voyage. Temps de préparation : 10 mn … [Read more…]
S’il existe des plats saisionniers, celui-ci en fait vraiment partie. Il accompagne parfaitement les grillades, se dépose sur du bon pain grillé, adouci le salé des anchois à l’huile d’olive, … Un vrai tapas du soleil, goûteux et coloré ! Cette spécialité est très facile à réaliser, demande un petit peu de temps mais se conserve … [Read more…]
Les terrines sont un parfait moyen de gâter ses invités, de compléter un buffet, de se régaler de façon légère quand elle est accompagnée d’une salade par exemple. Durant ces beaux jours passés à la campagne, j’ai tenté de réaliser une terrine au saumon, aux petits légumes … du soleil bien sur. Temps de … [Read more…]
Il y a un légume très facile à cuisiner et que j’affectionne tout particulièrement : l’aubergine. Un légume magique ! Il se transforme en beignets (cf. la recette des Pakoras), en flan, en caviar, … Je vous propose aujourd’hui, un flan onctueux et comme rien ne se perd, notre fameux coulis de tomates l’accompagnera parfaitement et colorera … [Read more…]
Il y a des préparations de base qui vous sauvent un plat, le colore, l’améliore, l’habille, … Le coulis de tomates en fait partie. Son parfum, sa robe rouge peut réveiller les compositions les plus fades. C’est ma grande soeur de coeur, Danou, qui m’a confié sa recette. A toi, toutes mes plus affecteuses et tendres pensées. A … [Read more…]
Adolescente déjà, je m’étais fixée le « devoir » d’organiser des dîners à thème : variés, accompagnés de la musique d’ambiance reflétant le pays choisi, habillés si possible du costume local. J’ai bien grandi depuis… mais peu changé de ce côté là. D’escales en escales, j’ai atterri dans cette contrée qui me fascine tant : l’Inde. Attention les copines, ce … [Read more…]
Après la rillette de thon au coulis de poivrons, que diriez-vous de déguster une rillette plus douce, plus fine au palais ? Une Rillette aux Deux Saumons, une recette simple et rapide que je vous conseille de préparer la veille. Temps de préparation : 20 mn Temps de repos : 24 h Les ingrédients … [Read more…]
Que ça sent bon le printemps ! Je suis une accro, une mordue du soleil et chaque rayon me fait retrouver le sourire et ma bonne humeur. Je n’ai qu’une envie : inviter les amis et prendre l’apéritif sur mon balcon verdoyant. Au programme : rillette de thon à la mousse de poivron, que chacun pourra tartiner à … [Read more…]
