En tant que blogueuse passionnée, je me suis bien entendu abonnée à des magazines culinaires, consulte régulièrement les blogs de mes confrères et amis, et reçois quotidiennement des newsletters contenant des recettes toutes plus tentantes les unes que les autres. Aujourd’hui, ceux sont les « Ateliers des Chefs » qui sont à l’honneur, grâce à leur site que je … [Read more…]
Une soirée entre amis improvisée. Une bonne bouteille de vin rouge à température. Et nous voilà tous assis à même le tapis, autour de la table basse à chahuter et rire. Quel bonheur ! Il ne manque plus – de vous à moi – qu’un feu de cheminée qui crépite pour planter un vrai décor « rustique » et … [Read more…]
« Soleil et Pesto » … tout un programme ! Et si l’on invitait le soleil à notre table ? Je trouve cette idée merveilleuse, magique. Le Soleil, source de vie, de bonne humeur, de détente, de bien être. Mon meilleur ami ! En attendant d’en profiter pleinement (et Dieu sait qu’il va falloir être patient), je vous … [Read more…]
Ce fut la recette inventée et servie à l’occasion du réveillon de Noël. Un plat où j’ai tenu à jouer sur la couleur : le violet des vitelottes (une variété de pommes de terre), le vert des poireaux, compotés comme il se doit, et le blanc ivoire des noix de Saint Jacques, légèrement poêlées. Tout n’était que parfums … [Read more…]
Je me suis inspirée du blog culinaire « Pêché de Gourmandise » que j’adore, pour réaliser cette recette, que j’ai en partie retravaillée car je n’aime pas le gorgonzola, mon amoureux n’apprécie pas plus que ça la polenta (il n’est pas du Sud, lui !) et je tenais à accompagner ce plat d’une « vraie » sauce. Je vous propose donc … [Read more…]
Il n’est pas besoin d’attendre la St-Valentin pour s’offrir un déjeuner en amoureux, avec des mets choisis … avec amour. Un tête à tête au programme, et je me voilà à farfouiller dans mes papiers, à la recherche de LA recette qui le fera craquer. Ah ah, j’ai trouvé ! 8 h 24 précises, je file … [Read more…]
MERVEILLEUX, EXTRAORDINAIRE, MAGNIFIQUE, « A TOMBER », … Il existe des recettes qui vous transporte, dont vous vous délectez, qui vous apporte une jouissance toute particulière. Ce cabillaud parfumé à la mandarine, posé délicatement sur une polenta crémeuse vous laisse sans voix. Nous l’avons réalisé en cours de cuisine, avec mon Chef préféré Stéphane d’ »Initiation Gourmande ». … [Read more…]
Quand on aime, on ne compte pas ! Dans la série « Comment agrémenter le Foie Gras » ? voici la version « oeuf cocotte », avant de découvrir très prochainement, la version « mini tatin » accompagnée de ce merveilleux produit, et un « Rossini » relooké et assez suprenant … . Patience ! Concentrons nous plutôt sur ces fameux oeufs cocotte : choisissez de beaux gros … [Read more…]
Vous allez ADORER ces ravioles moelleuses, généreuses et parfumées à souhait. Vous allez ADORER la sauce curry, légère et relevée qui les accompagne. Vous allez vous REGALER, tout simplement. C’est MAGNIFIQUE ! Temps de préparation : 40 mn Temps de cuisson : 25 mn Les ingrédients pour 6 personnes : Pour la farce 300 g … [Read more…]
Mon plus grand plaisir, quand, en voyage, je descends dans de beaux hôtels, c’est le petit déjeuner ! Je suis un bec salé (petit clin d’oeil à H. qui appréciera) et ces buffets me font littérallement tourner la tête : oeufs brouillés, fromage, charcuterie, tapenade, criques de pommes de terre, … éventuellement accompagnés d’une coupette, quel bonheur ! Mais … [Read more…]
