Quelle légèreté ! En cette période de confinement, rien ne vaut une bonne tasse de thé fumante … et une tranche de cake parfumée aux fruits. Aujourd’hui, c’est la framboise qui est à l’honneur mais rien ne vous empêche de la remplacer par des fruits frais ou des fruits au sirop bien égouttés, … … [Read more…]
Bis-cuit. Une gourmandise cuite deux fois. C’est le cas de ce traditionnel et un incontournable croquant qui accompagne les traditionnelles pauses café en Italie. Après avoir effectué quelques recherches sur l’origine de cette pâtisserie, je fus surprise de découvrir qu’on pouvait les retrouver en Espagne, mais également en Amérique du Nord. Je pense que … [Read more…]
Une envie – un délice. Des fonds de tarte sortis du congélateur et me voilà déjà à les garnir d’une ganache au chocolat noir maison, elle même recouverte d’une chantilly onctueuse et aérienne à souhait, un nuage en bouche, qui rendent ces pâtisseries, ir-ré-sis-tibles. Avec des fonds de tarte préparés à l’avance, le reste … [Read more…]
Difficile de faire plus simple que cette recette ! Certes, sa liste d’ingrédients est standard, classique et se suffit à elle-même. En revanche, si comme moi, vous remplacez le lait de vache par un lait de coco, ça change tout ! Ce lait végétal apportera à ces bouchées, une note savoureuse, subtile, tout en … [Read more…]
Mi pavlova, mi île flottante, ce coeur à prendre, … ou déjà pris, est un véritable nuage en bouche. D’une extrême légèreté, il fond dans le palais tout comme cette chantilly qui le surplombe et lui donne de la hauteur. Je profite de cette occasion, de cette nouvelle Saint-Valentin, pour souhaiter beaucoup de bonheur … [Read more…]
Je suis Miss thé par excellence et si pour l’accompagner il y a quelques mignardises, là, je suis aux anges ! Aussi, pour clore un dîner en famille ou entre amis, pour qu’il laisse, en plus de l’ambiance, de merveilleux souvenirs, je vous ai sélectionné 20 pâtisseries et autres desserts plus gourmands, créatifs et festifs … [Read more…]
05 Les tiramisus se déclinent à l’infini pour notre plus grand plaisir. A nous d’innover, de jongler avec les fruits de saison et les arômes en tous genres. Depuis moins d’un mois, la mirabelle fait son grand retour et colore d’un jaune éclatant les étals de nos marchés. Elle est aussi belle à regarder qu’à déguster … [Read more…]
Après trois semaines de congé, je ne pouvais décemment pas reprendre le chemin du bureau, sans apporter à mes très chers collègues des douceurs pour la reprise. Encore fallait-il innover. Aussi, j’ai fait le choix de leur servir de petits fondants, d’adorables petites gourmandises pour accompagner nos pauses café au sein des salons décorés … [Read more…]
Et bien non, je n’en ai pas. Je n’ai pas de sorbetière. Mais que cela ne tienne, on va quand même se faire plaisir et préparer une magnifique glace aux fruits, “faite maison”. Le choix des fruits est multiple, mais il s’est posé sur ces superbes pêches jaunes, joliment exposées chez un maraîcher, choisi … [Read more…]
Ah ah, qui de l’oeuf ou de la poule … ? J’ajouterai ici, qui du biscuit ou du thé me sert de prétexte à ces pauses gourmandes, mes intermèdes lors de ces longues après-midi … et qui me donnent bonne conscience 😉 . N’ayant « objectivement » toujours pas trouvé la réponse, je continue à « habiller » … [Read more…]
