Il me restait deux beaux pavés de saumon au réfrigérateur. J’aurai pu réaliser des papillotes, un poisson au four, … mais j’ai opté pour un gratin de courgettes relevé d’épices en tous genres, et recouvert de fromage râpé. Un plat facile à réaliser, équilibré et qui se réchauffe au fil de sa faim. La recette idéale, pour vider son réfrigérateur :). … [Read more…]
Mais oui, c’est l’heure de l’apéro. C’est toujours l’heure de l’apéritif ! Il règne un magnifique soleil qui nous caresse le visage, nos bras dénudés, … c’est tout simplement merveilleux, délicieux ! Sachons savourer cet instant, entourés d’une verdure luxuriante et attablés devant des mets travaillés, colorés, gais, … aux parfums du Sud. Une belle, … [Read more…]
Vous n’avez pas de barbecue ? Que cela ne tienne ! On peut se faire plaisir avec des bouchées de bœuf moelleuses, recouvertes d’une rondelle de courgette et de mozzarella fondue. Quoi de plus gourmand ?!!! Une envolée de poudre de paprika par dessus, et il ne vous reste plus qu’à savourer ce petites brochettes … [Read more…]
Il y a longtemps que je n’avais pas réalisé de plat familial, de « classique à la française ». Alors, quoi de plus tentant que ce rôti de quasi de veau pour se mettre à la tâche ?! Un rôti à la chair délicieusement tendre et rosée, accompagné de légumes du soleil, fondants, parfumés de thym, d’origan, … [Read more…]
On se retrouve quelque fois avec une courgette, une carotte dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais on ne sait pas toujours comment les agrémenter ? Je vous propose de les transformer en des rubans de légumes parfumés d’ail, de piment d’Espelette et agrémentés de pignons de pin torréfiés. Un plat croquant, très simple et idéal pour … [Read more…]
Surtout, ne vous sentez pas obligé de tout finir d’un coup car si ce plat est fameux dès la première cuillérée en bouche, réchauffé, il l’est plus encore ! Enfin une recette qui annonce l’arrivée des beaux jours (bon je sais, c’est vite dit !), qui redonne le sourire (ben oui, quand même), la pêche, …. qui vous … [Read more…]
Je l’avais sélectionnée parmi d’autres candidates, d’autres « stagiaires » pour travailler ensemble. J’avais craqué pour sa douceur, sa timidité, … et son CV. Cela remonte à 10 ans déjà. Depuis, elle a fait du chemin, s’est affirmée, mais a su cultiver, entretenir cette même bienveillance qui fait d’elle, une si merveilleuse et attachante personne. Mariée, elle est aujourd’hui, maman … [Read more…]
Après l’année du Singe qui s’achève le 28 janvier 2017, nous allons entamer un nouveau cycle sous l’influence du Coq. Ce passage est placé sous le signe de l’éveil. C’est une année qui s’annonce dynamisante, enthousiaste et pleine d’entrain. Elle permettra à chacun d’entre nous de prendre de l’élan pour démarrer de nouveaux projets, … [Read more…]
Je rêvais d’un plat réconfortant, chaud, goûteux et bien sûr, très parfumé. Goûteux, il l’est, grâce aux courgettes saisies, sautées à l’huile d’olive et que j’ai voulu al dente. Aux noix aussi dont c’est la pleine saison, qui sont connues pour leurs nombreuses vertus. Parfumé semble une évidence (et un besoin) pour avoir saupoudré les pastas … [Read more…]
Alors là, je suis heureuse de vous faire ce petit cadeau de légèreté, de croustillant, et de saveurs. Il n’y a franchement rien de compliqué dans la réalisation de ces fines et irrésistibles tartelettes, mais vous craquerez – tout comme nous – devant ces délices ! Une fois en main, que dis-je, entre vos doigts délicats, … [Read more…]
