Vous trouverez dans mon blog une multitude de recettes pour fêter dignement ce renouveau. Il y en a pour tous les goûts : souris d’agneau, côtelettes, …, version tajine, en cocotte, à la thaïe, à la marocaine, à la provençale, … . Aujourd’hui, nous ferons dans la simplicité, la couleur, tout en jouant sur … [Read more…]
Hummm, par ici la bonne quiche ! Une quiche colorée et goûteuse, facile à réaliser, qui pourrait aussi bien servir de grignotage lors d’un apéritif entre amis, ou de repas pris sur le pouce, un dimanche soir. Elle est généreuse, délicieusement délicieuse, et pour ceux qui ont le feu sacré, n’hésitez pas à cumuler piment d’Espelette, paprika fort et chorizo piquant. C’est « une tuerie » – … [Read more…]
Comment, de fil en aiguille, on se retrouve à réaliser un beau gratin de courgettes, version « orientale » ? Par association d’idées, de goûts, de parfums, d’ingrédients sortis tout droit du placard … et du réfrigérateur. Quelques courgettes, un bouquet de menthe fraîche, des petits pots de poudres magiques et me voilà partie en voyage ! Sous … [Read more…]
Il me restait deux beaux pavés de saumon au réfrigérateur. J’aurai pu réaliser des papillotes, un poisson au four, … mais j’ai opté pour un gratin de courgettes relevé d’épices en tous genres, et recouvert de fromage râpé. Un plat facile à réaliser, équilibré et qui se réchauffe au fil de sa faim. La recette idéale, pour vider son réfrigérateur :). … [Read more…]
Mais oui, c’est l’heure de l’apéro. C’est toujours l’heure de l’apéritif ! Il règne un magnifique soleil qui nous caresse le visage, nos bras dénudés, … c’est tout simplement merveilleux, délicieux ! Sachons savourer cet instant, entourés d’une verdure luxuriante et attablés devant des mets travaillés, colorés, gais, … aux parfums du Sud. Une belle, … [Read more…]
Vous n’avez pas de barbecue ? Que cela ne tienne ! On peut se faire plaisir avec des bouchées de bœuf moelleuses, recouvertes d’une rondelle de courgette et de mozzarella fondue. Quoi de plus gourmand ?!!! Une envolée de poudre de paprika par dessus, et il ne vous reste plus qu’à savourer ce petites brochettes … [Read more…]
Il y a longtemps que je n’avais pas réalisé de plat familial, de « classique à la française ». Alors, quoi de plus tentant que ce rôti de quasi de veau pour se mettre à la tâche ?! Un rôti à la chair délicieusement tendre et rosée, accompagné de légumes du soleil, fondants, parfumés de thym, d’origan, … [Read more…]
On se retrouve quelque fois avec une courgette, une carotte dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais on ne sait pas toujours comment les agrémenter ? Je vous propose de les transformer en des rubans de légumes parfumés d’ail, de piment d’Espelette et agrémentés de pignons de pin torréfiés. Un plat croquant, très simple et idéal pour … [Read more…]
Surtout, ne vous sentez pas obligé de tout finir d’un coup car si ce plat est fameux dès la première cuillérée en bouche, réchauffé, il l’est plus encore ! Enfin une recette qui annonce l’arrivée des beaux jours (bon je sais, c’est vite dit !), qui redonne le sourire (ben oui, quand même), la pêche, …. qui vous … [Read more…]
Je l’avais sélectionnée parmi d’autres candidates, d’autres « stagiaires » pour travailler ensemble. J’avais craqué pour sa douceur, sa timidité, … et son CV. Cela remonte à 10 ans déjà. Depuis, elle a fait du chemin, s’est affirmée, mais a su cultiver, entretenir cette même bienveillance qui fait d’elle, une si merveilleuse et attachante personne. Mariée, elle est aujourd’hui, maman … [Read more…]
