Mes amis ont eu la merveilleuse, fabuleuse, l’adorable idée de m’offrir pour mon anniversaire un cours de cuisine. 3 h de pure bonheur ! Accueil gourmand, invités sympathiques et passionnés, ambiance détendue, tabliers fuchsias pour tous et nous voilà prêts à appréhender de nouvelles techniques, de nouveaux ingrédients, … sous l’oeil et le verbe haut de … [Read more…]
Voici une sauce originale qui se mariera merveilleusement bien avec les fameuses Ravioles au Foie Gras que vous trouverez sur le blog, mais également avec des légumes vapeur, idéale pour le gibier, … Je dois cette sauce à Nathaly Nicolas, écrivain et créatrice de l’école de cuisine « Esprit Cuisine », qui m’a initiée. Temps de préparation : 2 mn … [Read more…]
A la veille des fêtes, nous sommes toutes à l’affût de bonnes recettes et tant qu’à faire, simples, rapides et peu onéreuses. Je vous propose de réaliser des petits flans au crabe. Un jeu d’enfant et d’une surtout grande finesse ! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn Les ingrédients … [Read more…]
Mon plaisir quand je prends le train, c’est d’acheter des tas de magazines de cuisine, que je découpe, triture, imagine, … le Bonheur !!!. Les fêtes de Noël approchant à grands pas, j’ai voulu tester cette recette de terrine de saumon et de sole au citron vert. Un plat à la fois frais et léger, et très agréable … [Read more…]
Nous sommes en pleine période d’anniversaires !. Comment fêter cela sans tomber sur le tradionnel gâteau. Que diriez-vous d’une pyramide, simple et ludique à réaliser, à base de graines de blé soufflet trempées dans 3 chocolats différents. Hum… tout un programme ! Temps de préparation : 2 h Les ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de céréales … [Read more…]
Envie de crevettes ? Une soirée entre amis ? Voici une façon très originale et surtout très conviviale de cuisiner ces crustacés. J’aime cette manière amusante et ludique de les présenter sur de belles tartines de pain de campagne, bien croustillantes, et qui ouvriront l’appétit à quiconque se penchera sur cette assiette colorée. Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson … [Read more…]
Une fête à organiser pour vos chérubins, un goûter à préparer sur le pouce ?. J’ai ce qu’il vous faut ! Nous allons réaliser ensemble, des « raviolis » au chocolat. Une pure gourmandise, qui plaira aux petits comme aux grands !!! Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn Les ingrédients pour 4 personnes … [Read more…]
Vous recherchez une recette simple, rapide et pourquoi pas « qui en jette », … cette recette de saumon est faite pour vous … un plat tout simplement délicieux, qui réveillera vos papilles. Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 5 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 1 c … [Read more…]
La cuisine est pour moi, synonyme de création mais surtout de partage, de découvertes des cultures, d’ouverture sur les autres, dans le respect de chaque tradition. Aujourd’hui, je ne peux préparer ce plat sans penser aux horreurs commises en Inde, sans me révolter contre toute cette violence aveugle, cette boucherie au nom de … [Read more…]
Par ce froid glacial, un plat chaud s’impose, mais je le veux exotique et parfumé. Cela fait longtemps que je voulais réaliser cette recette marocaine, pour l’avoir dégustée au restaurant et dans ce si beau pays, qui me manque tant. Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn Les … [Read more…]
