Vous souvenez-vous de la bonne farce qui a servi à farcir les dernières ravioles maison ? Comme il m’en restait, j’ai décidé de la transformer, de lui changer d’habits et j’ai remplacé les pâtes à ravioles par une pâte feuilletée. Nous voilà donc toutes atablées devant un délicieux friand friable, ultra parfumé, croustillant juste ce qu’il faut, que l’on a … [Read more…]
Elles fument encore et embaument la cuisine. Elles, ce sont de magnifiques ravioles, délicieusement parfumées, généreusement garnies de dés d’aubergine qui ont longuement compotés, avant d’être incorporés à de la ricotta et des pignons grillés, torrifiés avec soin. Le résultat final : la safisfaction que ce plat apporte. La satisfaction du bien fait, du bon, … [Read more…]
Qu’est- que c’est simple, et qu’est-ce que c’est bon !!!! Il est très rare que je pense à acheter des betteraves, mais franchement je le referai bien volontiers ! Voici une recette idéale pour un petit dîner en amoureux, où on passerait plus de temps à se regarder dans les yeux qu’être planté devant son plan de … [Read more…]
Il m’a suffit d’un coup d’oeil rapide sur la liste des ingrédients pour me dire que ce sera ma prochaine recette ! Tomates, raisins secs, pignons de pin, feta, menthe fraîche, aubergines … et c’est le bonheur assuré, un saut dans le Sud, un hommage à la simplicité et à la convivialité. Bref, le … [Read more…]
Un tour chez mon poissonnier et me voilà repartie avec des bars portions tous frais. La question est de savoir comment je vais les accomoder ? On ressort les classeurs, on feuillette les fiches sélectionnées avec le temps … en attendant le flash. Et flash, il y a eu ! Oublions la belle daurade qui … [Read more…]
Vous en prendrez bien une tranche ?!!! Comment résister à ce cake moelleux, composé d’un mélange de légumes (histoire de se donner bonne conscience), de chève pour le « parfum » et de pignons pour le croquant. Servi tiède, il se mange sans faim, un verre de vin blanc à la main … Allez, c’est ma tournée ! … [Read more…]
Premier jour d’automne (brrrrr !). Alors, j’ai mitonné pour un dîner entre amis, des beaux gros oignons que j’ai farci de chèvre frais (je m’aperçois que je m’en sers très souvent) et de produits méridionnaux tels que le thym, les tomates séchées, … pour apporter du parfum en cuisine, et un peu de soleil dans l’assiette. … [Read more…]
« A l’ombre des oliviers et des tonnelles, l’odeur des orangers et des citronniers vient vous gagner, et nous rappelle que la cuisine libanaise est une cuisine sensuelle, dans laquelle le palais, mais aussi l’oeil et le nez se doivent d’être séduits ». Cette citation, tirée d’un auteur libanais inconnu, reflète parfaitement ma passion pour les … [Read more…]
Hey Muriel, que dirais-tu de laisser tomber tes visites immobilières et tes expertises, le temps d’une pause déjeuner en joignant l’utile à l’agréable : apprendre, pour ensuite te régaler ? Mon Chef préféré, Stéphane, nous a programmé aujourd’hui, une entrée estivale et colorée : un millefeuille croquant, à base de légumes grillés, nappé d’une crème onctueuse, … alors, … [Read more…]
Voici une entrée digne d’un beau mois de juillet ! Tous les ingrédients, symboles de l’été, sont regroupés ici pour notre plus grand bonheur et composent une entrée à la « Pagnol » ; anchoïade, rougets, … que des noms dignes de notre Sud tant aimé. Pour l’accompagner (et tant pis si cela fait cliché), je vous … [Read more…]
