Notre menu spécial « Italie » prend fin. Pour finir en beauté, j’ai servi à mes amis, des Cantuccinis, ces fameux croquants aux amandes qui accompagnent merveilleusement le Lemoncello, ce digestif italien, à base de citron. Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn Les ingrédients pour 6 personnes : … [Read more…]
Après la dégustation d’un assortiment de Pastas, voici le Gratin d’Aubergines à la Mozzarella. Quoi dire si ce n’est que je me suis personnellement REGALEE !!! On en mange à volonté, il est meilleur réchauffé, les aubergines sont fondantes et le coulis apporte du moelleux et de l’onctuosité à cette recette maison. Que du BONHEUR !!! … [Read more…]
Je vous avais promis un festival de pâtes et je tiendrai parole. Voici des Raviolis aux Cèpes : un plat de saison, amoureusement préparé. Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 2 paquets de raviolis aux cèpes (au rayon frais) 2 paquets de … [Read more…]
L’aventure italienne continue. Vous tenez le coup ? Après les pastas à la carbonara, voici des Torcellinis à la ricotta et aux épinards, servis avec une sauce rosée. Ma ma mia, una bonheur !!!! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 2 paquets de … [Read more…]
Après l’apéritif et l’amuse-bouche qui j’espère vous ont convenus, rentrons maintenant dans le vif du sujet : les Pastas ! Commençons les réjouissances par un grand classique : les Pâtes à la Carbonara. Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 200 g de … [Read more…]
L’amuse bouche est pour moi, un court mais merveilleux moment de plaisir et de raffinement. Le petit détail annonciateur d’un repas préparé avec soin, la petite bouchée synonyme de délicatesse, la mise en bouche qui réveille nos papilles avec gourmandise. Notre voyage en Italie se poursuit et je pense que cette crème brûlée est de circonstance. … [Read more…]
Le Parmesan a une réputation mondiale. Mais savez-vous qu’il faut remonter en l’an 1200 pour sa création. C’est un moine cistercien de la province de Parme, près de Reggio d’Emilie qui a réussi à mettre au point la technique de production de ce fromage de vache, au goût si particulier : le Parmesan Reggiano. Un consortium depuis a été … [Read more…]
Vous vous souvenez de mes dîners à thèmes qui concilient « gastronomie » et voyage. Cette fois, mes amis, décollage pour une de mes destinations préférées, située dans le bassin méditerranéen, où joie de vivre et bien manger prennent toutes leurs significations. La Dolce Vita par excellence, l’ITALIE ! Allez ma Sosso, vite vite, on décolle et surtout, à tes fourneaux … [Read more…]
Finir mes journée en cuisine, ma petite puce Kiwi (un adorable bichon maltais) à mes côtés, me détend. Pas de musique, pas de télé. Le silence et la concentration pour seuls compagnies … le bonheur. Aussi, j’ai décidé ce soir de vous préparer des Muffins au chèvre et lardons (mon amoureux a adoré). Temps de préparation : 10 mn … [Read more…]
Quand on aime, on ne compte pas et du Nutella, en voilà ! Ma grand-mère réalisait au moins une fois par semaine, son fameux roulé à la confiture d’abricot. Même si je n’aime pas la confiture, c’était « le gâteau de Mémé ». J’ai décidé de me lancer et pour ma première (à l’occasion de l’anniversaire … [Read more…]
