Il n’est pas nécessaire d’attendre les fêtes de fin d’année pour se faire plaisir et apprécier un bon boudin blanc truffé ou champanisé. Je vous invite à mordre dans cette pâte feuilletée fine et craquante à souhait. Un véritable moment de plaisir, de pure gourmandise… en un mot, un pur DELICE ! Temps de préparation : 15 … [Read more…]
Je sais, je sais, la Saint Valentin approche. Surtout, pas de panique ! Je vous propose une entrée, à la fois chic, gourmande et colorée, composée d’ingrédients qui se marient très bien ensemble : le crabe et l’avocat. Des mets festifs, pour un repas de fête. Apportons à ce mariage, une note d’originalité grâce à une … [Read more…]
Je n’aime pas la viande et ce, depuis mon plus jeune âge. Ah ma petite Mémé, tu as du t’armer de beaucoup de patience et d’astuces pour m’en faire manger. Par contre, hachée et agrémentée d’herbes, d’épices, … je l’apprécie un peu plus. Comment en manger sans que cela soit une corvée ? Des … [Read more…]
L’ambiance est au gris, comme le temps. Que diriez-vous de rompre avec cette morosité par de la couleur, du rouge framboise, du fuchsia sur fond de gourmandise. Je vous propose des muffins parfumés à ce fabuleux fruit et contenant en son coeur, du chocolat noir fondant. Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 7 à 10 … [Read more…]
C’est l’anniversaire d’Armelle, une vraie gourmande, pleine d’humour. D’une chose à l’autre, j’ai fini par lui faire avouer ses préférences en matière de desserts : vient en tête et spontanément les flans, puis mon fameux gâteau à l’ananas caramélisé qu’elle adore par dessus tout. Hum hum … vous avez dit flans, petits pots à la vanille, … [Read more…]
Mais quel délice ! Tous les grands chefs du 19° siècle ont rivalisé d’ingéniosité pour préparer ce poisson à la chair ferme et fine, mais la plus simple et la meilleure façon de le déguster est sans doute « à la meunière », rôti à la poêle, arrosé d’un beurre mousseux et d’un jus de citron. Saviez-vous que … [Read more…]
J’ai un grand faible pour les plats exotiques et relevés, venus de contrées lointaines, … mais ce n’est pas toujours aux goûts de tous et encore moins de mon Chéri. Alors, je lui ai préparé une recette « plus classique » : un coquelet doré au four, accompagné d’une délicieuse sauce au foie gras où se mêlent de belles et … [Read more…]
Revenons à des préparations simples et conviviales. Je vous propose de réaliser un cake au saumon, poireau et échalote. Un cake moelleux qui, servi avec une belle salade, fera la joie de vos amis et des enfants. Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 45 mn Les ingrédients pour 4 … [Read more…]
Je n’ai pas véritablement attérri. Ma tête et mon coeur sont encore au Rajasthan… … et il m’est très difficile de résister à l’appel des épices hautes en couleur, au curry qui embaume les lieux. Pour me consoler, me remémorer ce fabuleux voyage, j’ai concocté hier midi, un curry de poisson, relevé, rouge orangé … [Read more…]
C’est reparti ! Après 15 jours merveilleux passés en Inde, me voilà de retour avec des images plein les yeux et des senteurs, des sensations plein l’esprit et le coeur… Mais avant de vous livrer quelques recettes indiennes, je tenais à marquer ce début d’année par un plat sucré salé, gourmand au possible : des tranches de foie … [Read more…]
