On nous rabâche les oreilles avec la rentrée. Les vitrines présentent déjà les nouvelles collections, version « tons sombres et tristes à mourir ». Mais, je veux croire que l’été n’est pas fini ! Je veux encore recevoir mes amis en terrasse (un petit gilet sur le dos), et les gâter de plats originaux, conviviaux et gourmands à … [Read more…]
« Miom miom ! » comme dirait quelqu’un que j’aime. La recette initiale précisait : une pâte à pizza, mais aussi du parmesan râpé, un demi citron, … et puis, j’ai ouvert mon réfrigérateur et j’ai réinterprété ces petits roulés, en fonction de mes provisions. Il en ressort des escargots tout chauds, craquants, goûteux, idéal pour un … [Read more…]
A défaut de pouvoir mettre les pieds dans l’eau et faire de longues marches le long de la plage, j’ai choisi de travailler les crustacés dans ma cuisine ensoleillée, au calme. Miettes de crabe, tomates confites, épices, herbes fines, … le tout mélangé à de la ricotta pour rendre la farce plus onctueuse, plus crémeuse est … [Read more…]
Comment vous dire ? J’ADORE ! J’adore tout ce qui compose cette tapenade maison : ses olives, ses anchois, les câpres, … TOUT !!! Avec en sus, et pour apporter une touche d’originalité, je n’ai pas résisté à rajouter des tomates confites, des piquillos et un petit piment (ma signature). MA GNI FI QUE ! Je craque littéralement … [Read more…]
Qui n’aime pas les hamburgers ? Saviez-vous que ce fameux sandwich n’est pas du tout originaire des US comme on pourrait l’imaginer, mais vient directement d’Hambourg en Allemagne. Eh oui, aussi incroyable que cela puisse paraître ! Ceux sont les marins allemands qui auraient introduit cette recette sur le territoire américain au XIX°S. En effet … [Read more…]
Voici une recette 100 % improvisée, réalisée au fil de mon humeur et avec des produits stockés dans mon placard et dans le réfrigérateur. Un tour chez mon poissonier pour couronner le tout et me voilà rentrée avec une belle et grosse daurade dans mon panier. J’imagine le résultat final. Ca va sentir bon … [Read more…]
Je vous avais promis deux recettes livrées par le Chef du « Manoir des Brumes ». Après la charlotte aux légumes du soleil, je vous invite à mordre dans de grosses pâtes qui ressemblent d’ailleurs plus à des coquillages, et que les italiens appellent Conchiglioni. Vous entendez ça, cet accent ? Magnifique non ? (j’adore l’italien … [Read more…]
Dans quelques jours, c’est Pâques et avec lui, la liste d’ingrédients incontournables en cette période de l’année, comme les oeufs, cuisinés sous toutes leurs formes, l’agneau bien sûr, … L’agneau. Un mot et automatiquement, je l’associe à la merveilleuse recette de Guy Martin, reprise par Yann, lors de notre tournage « Un Dîner Presque Parfait ». Moi … [Read more…]
Premier jour d’automne (brrrrr !). Alors, j’ai mitonné pour un dîner entre amis, des beaux gros oignons que j’ai farci de chèvre frais (je m’aperçois que je m’en sers très souvent) et de produits méridionnaux tels que le thym, les tomates séchées, … pour apporter du parfum en cuisine, et un peu de soleil dans l’assiette. … [Read more…]
De sauts de puce en sauts de puce, je ne sais plus trop comment je suis arrivée à cette recette (ça fait partie des joies et des mystères de l’Internet) mais elle m’a tout de suite inspirée – et pour cause, c’est franchement délicieux !!! Cette entrée provient d’un blog culinaire que je ne connaissais pas … [Read more…]
