Il y a des rencontres qui vous poussent à certaines lectures. Des lectures qui vous poussent à vous nourrir, cuisiner différemment, … pour réaliser que non seulement on peut se régaler avec des ingrédients simples et très sains, mais également que l’aiguille de la balance penche inexorablement du bon côté à notre plus grande surprise. Attirée depuis … [Read more…]
Ce qui m’importe aujourd’hui, ce n’est pas de réaliser avec vous des ravioles au blé complet, mais de préparer ensemble un pesto au basilic. Oubliez les pots achetés dans le commerce et faites-le maison. Ca ne vous prendra que quelques minutes à peine et le parfum qui s’en dégagera rivalisera avec les plus grandes … [Read more…]
Un arc en ciel visuel … et gustatif 🙂 ! Un arc en ciel aux couleurs chatoyantes, estivales pour mettre en valeur ces magnifiques dos de cabillaud d’une blancheur immaculée, cuits à basse température. Sa réalisation ? Un jeu d’enfant, qui fait son effet grâce aux parfums exotiques qui s’en dégagent, comme le curry et le gingembre frais … [Read more…]
Rien ne vaut du fait maison pour faire plaisir, se faire du bien et surtout remplacer tout ces horribles toasts et autres biscuits apéritifs industriels (bourrés d’édulcorants, de substances chimiques, d’arômes artificiels en poudre, … ). Et croyez-moi, plus on cuisine, plus on en a envie et plus les idées, les associations fusent. Un pique-nique, un buffet entre amis, un … [Read more…]
Parce que je tiens toujours mes promesses, je souhaite dédier cette recette à un inconnu, nouvellement ami, qui se reconnaîtra. Gourmand et novice, le voilà affranchi grâce à cette recette détaillée, ce pas à pas, qui lui permettra de réaliser enfin, un de ses entremets favoris, ce grand classique de la cuisine française que sont les … [Read more…]
So chic … et surtout so good ! Que diriez-vous de déguster aujourd’hui, une entrée tout en raffinement ? Une entrée surprise … qui cache bien son jeu. Si l’on s’en donne la peine, on découvre « émerveillé », que son cœur recèle une superposition de couches de fromage de chèvre frais parfumé de ciboulette et des rondelles de … [Read more…]
Je suis addicte de la pâte à choux ! Maintenant que sa technique de réalisation n’a plus aucun secret pour moi, je me régale à la décliner version sucrée et salée … même si ma préférence va toujours vers le salé. Aujourd’hui, vous aurez droit à un Paris-Brest, le vrai, le grand classique, l’incontournable de la pâtisserie … [Read more…]
Une tourte qui ne connait pas le rythme des saisons, c’est t’y pas génial ?!!! Une tourte « placard » ou plutôt « réfrigérateur », complètement improvisée, composée d’ingrédients qui somnolaient au frais, en attendant un réveil douceur. Une tourte conviviale, familiale et chic, qu’une salade verte (toujours sortie du même réfrigérateur :)) accompagnerait parfaitement. Temps de préparation : 45 mn Temps … [Read more…]
Je suis d’accord avec vous. Cette fois, je ne me suis pas trop foulée pour préparer l’apéritif du jour. Si, si, je le reconnais en toute objectivité. Un paquet de Knacks dans le réfrigérateur, un paquet de pâte feuilletée à côté et hop, le tour est joué ! Mais sentez-vous ces bonnes odeurs ? Comment … [Read more…]
Du saumon avec une pointe de sucrée quelle étrange idée. Mais après tout, pourquoi pas. Cette touche de douceur est apportée par des betteraves cuites et tranchées en carpaccio, mais également grâce à un filet de miel. Cette saveur douçâtre est toutefois contrastée par l’ajout de feta, ce fromage grec, légèrement acide. Un mariage réussi qui a fusionné au cœur d’une papillote argentée pour … [Read more…]
