Comment faire simple, « chic », et se régaler en un seul et unique plat ? Grâce à des noix de Saint-Jacques poêlées et déposées délicatement sur un gâteau de pommes de terre croustillantes ce plaisir est réalisable. Une bonne râpe, un pôele contenant un beurre fondu et légèrement roux et le tour est joué ! 20 … [Read more…]
Hum, cela faisait longtemps que je ne vous avez pas servis une viande goûteuse et parfumée. Aujourd’hui, je vous propose un rôti de veau bien doré, reposant sur un lit d’oignons confits et nappé d’une crème parfumée au thym. Le poivre de Sechuan apportera quant à lui, une note légèrement piquante et acidulée. Une parfaite … [Read more…]
Cette recette est tirée d’un magazine de cuisine. Elle m’a plue par son côté « light », qui remplace le pain par une belle et grosse tomate. Un plat parfaitement équilibré, qui ravira les grands, et j’espère les plus petits. Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : … [Read more…]
« Miom miom ! » comme dirait quelqu’un que j’aime. La recette initiale précisait : une pâte à pizza, mais aussi du parmesan râpé, un demi citron, … et puis, j’ai ouvert mon réfrigérateur et j’ai réinterprété ces petits roulés, en fonction de mes provisions. Il en ressort des escargots tout chauds, craquants, goûteux, idéal pour un … [Read more…]
Cet ami cuisine peu, mais le peu qu’il fait, il le fait très bien. Sa spécialité (que je me suis empressée de refaire) ? D’adorables pétoncles qui ont cuit dans un bouillon très parfumé, à base de curry et de Porto, que l’on a savouré en duo, à la petite cuillère, pour ne rien perdre de cette … [Read more…]
Une idée que je soumets à voix haute, de l’enthousiasme en écho, et me voilà aux fourneaux. Je me demande parfois si mon Amoureux n’a pas des origines américaines mixées avec le côté Est de notre vieux continent ? Il se damnerait pour un Mc Do, traverserait tout Paris pour de bonnes saucisses frites, des patates sautées, … et bien sûr, des röstis. A … [Read more…]
Il y a déjà eu dans ce blog, plusieurs versions de boulettes de viande, plusieurs voyages : une version « kefta », une version « agneau au garam masala », une version « poulet Colombo », … Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous emmener au Liban pour déguster de délicieuses boulettes de boeuf, cuites dans un concassé de tomates et parfumées de différentes épices … [Read more…]
UN PUR BONHEUR ! UNE PETITE MERVEILLE ! UNE MAGNIFIQUE SPECIALITE ! Je me suis rendue en Inde, il y a 4 ans. Un rêve de jeune fille, un rêve d’aventurière, un rêve spirituel. Depuis, je me suis promis d’y retourner parce que je n’en ai pas assez vu, touché, senti, …. Boulimique de la vie, j’ai … [Read more…]
« Mon Amour, je t’ai préparé un mitonné comme tu les aimes, un vrai plat « traditionnel » (pour le coup, ce n’est pas du tout dans mes habitudes). Par contre, je ne te dis rien de plus, c’est une surprise et je te raconterai, au moment de la dégustation, l’histoire de cette délicieuse recette. Bon, je t’annonce … [Read more…]
La tradition – inspirée par les religions judéo-chrétiennes – veut que pour Pâques l’on cuisine l’agneau. Il a un goût différent selon les coutumes locales, les traditions familiales qui se transmettent généralement de mères en filles. Chacun a en mémoire les saveurs d’un agneau de 7 heures, d’un agneau en croûte, nappé de miel et de thym, ou mitonné dans une cocotte accompagné de flageolets. … [Read more…]
