Pour qui aime le sucré-salé, ce plat va vous ravir ! Tomate, poivron, ananas, avocat, oignon rouge, concombre,… parfaitement assaisonnés accompagneront à merveille ces pavés de saumon snackés sur peau et déposés sur un riz parfumé, tout aussi coloré grâce au curcuma. Un contraste de fraîcheur pour un plat équilibré et goûteux. Avec ce … [Read more…]
Je viens tout juste de mordre dedans – un régal – et même sans cela, avec tous les parfums que dégagent ce cake salé, je sais que l’on va tous se ré-ga-ler avec son coeur moelleux et sa croûte de fromage légèrement croquante. Ce gâteau fleure merveilleusement bon le Sud. Il est synonyme de … [Read more…]
Bonjour mes Amis 🙂 – I’m back ! Me voilà enfin de retour avec de nouvelles recettes, après six semaines le bras gauche coincé dans un plâtre auquel s’ est ajouté un mois d’immobilisation, suite à une double fracture du poignet. Une chute bête a provoqué les cassures … bêtes, comme le sont bien … [Read more…]
Si vous êtes comme moi amateur de sensations fortes (bon, relativement fortes), ce plat est pour vous ! Ce poulet, cette sauce, … sont tout simplement divinement divins et je pèse mes mots ! Servie avec un riz basmati, cette recette improvisée est un pur régal pour les papilles. Un parfait équilibre entre les … [Read more…]
Encore une fois, jouons cet été, la carte de la simplicité. Je vous propose aujourd’hui, des pirogues de légume, garnies de pesto au basilic et de purée d’ail au gingembre pour leurs merveilleux parfums, de mozzarella pour son côté gourmand et fondant, et des tomates cerise pour la couleur. Une agréable et légère association, … [Read more…]
Vous les entendez ? Non, malheureusement pas les grillons, mais les merles. Un vrai concert ! Leur présence a toujours été pour moi synonyme de jours qui allongent, d’osmose, de gaîté, … de douceur de vie. Et c’est en leur présence que j’ai pu servir et savourer en joyeuse compagnie, ces délicates fleurs garnies … [Read more…]
Ah ah, qui de l’oeuf ou de la poule … ? J’ajouterai ici, qui du biscuit ou du thé me sert de prétexte à ces pauses gourmandes, mes intermèdes lors de ces longues après-midi … et qui me donnent bonne conscience 😉 . N’ayant « objectivement » toujours pas trouvé la réponse, je continue à « habiller » … [Read more…]
Si l’essentiel des voyages culinaires que je vous propose concernent le sous-continent indien, j’apprécie également effectuer des excursions du côté du Maghreb. Aujourd’hui, je vous emmène à Essaouira (ex Mogador), la belle et captivante ville portuaire située sur la côte Atlantique. Pour m’y être rendue un grand nombre de fois, j’ai encore en tête … [Read more…]
Règle n°1 : Bloquez-vous la journée (au moins pour la première fois) et ne prévoyez rien d’autre. Règle n°2 : Suivez scrupuleusement tout ce qui sera écrit ci-dessous, photos à l’appui – aucune improvisation possible n’est tolérée. Règle n°3 : Vous avez le droit de vous esclaffer de bonheur … et de fierté. Règle … [Read more…]
Mi-cake salé, mi-flan, ce gâteau de légumes est d’une extrême légèreté, un nuage en bouche. Fondant, goûteux, ultra moelleux, il se déguste du bout des doigts ou plus délicatement, du bout de la fourchette. Cette légèreté est dûe au fait que j’ai volontairement remplacé la farine de blé « standard », par une farine de lupin … [Read more…]
