Côté Soleils
  • Accueil
  • Apéritifs et entrées
    • Apéritifs & Mises en bouche
    • Cakes salés
    • Entrées
    • Potages
  • Salé
    • Cuisine du Monde
      • Amériques
      • Asie
      • Europe
      • Îles
      • Inde
      • Orient
    • Festifs
    • Flans & Terrines
    • Légumes
    • Oeufs
    • Pâtes
    • Poissons & Crustacés
    • Riz & autres céréales
    • Sandwichs & Tartines
    • Sauces & Condiments
    • Tartes & Quiches
    • Viandes & Volailles
  • Sucré
    • Confitures
    • Desserts & Pâtisseries
    • Pains & Viennoiseries
  • Cheffe à domicile
    • Contactez-moi
    • Ils me font confiance
    • Portfolio
  • Qui suis-je ?

Flans & Terrines

Terrine de poulet aux poivrons

30 avril 2020 par Sophie Un commentaire 3.5/5 (12)

  L’idéal avec les terrines, qu’elles soient à base de poisson, de volaille, de légumes ou autre, c’est qu’en plus de leur aspect gourmand et convivial, elles se déclinent à l’infini en fonction des saisons, de ce que l’on a dans son réfrigérateur, ses placards, … et ses envies. Personnalisables, elles prennent alors des allures … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Flans & Terrines, Printemps Tagged: Blanc de poulet, Cive, Crème épaisse, Poivron jaune, Poivron orange, Poivron rouge

Clafoutis aux brocolis & saucisses fumées

19 mars 2020 par Sophie 2 commentaires 2.5/5 (2)

  Si l’on peut décliner les quiches à volonté et en toutes saisons, j’aime appliquer cette règle en réalisant des clafoutis à l’infini et varier leur contenu, jouer sur les couleurs, … . Dans la famille de ces flans moins caloriques que les tartes salées, je souhaite aujourd’hui associer tête de brocolis et saucisses fumées, … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Flans & Terrines, Hiver, Printemps Tagged: Brocolis, Noix de muscade, Oignon rouge, Saucisse fumée

Clafoutis du pêcheur aux légumes

18 février 2020 par Sophie 4 commentaires 2/5 (5)

  Whaouuuh, toutes ces épices ! Du jaune, du rouge, du brun, du pimenté, du parfumé. Il faudra bien tout ça pour relever ces clafoutis de poissons, ce mélange de cabillaud et de saumon frais garnis d’une poêlée d’oignons, de pousses d’épinard, de poivrons confits, … . Rapide à réaliser, ces préparations aux multiples saveurs … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Flans & Terrines, Hiver, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Arrabiata, Crème liquide Lait, Curry, Dos de cabillaud, Muscade, Piment d'Espelette, Poivron, Pousse d'épinard, Saumon frais

Pain de courgettes à la menthe

2 mai 2019 par Sophie Un commentaire 2.5/5 (4)

  Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous servir une terrine légère, odorante, rafraîchissante, presque estivale, qui plaira j’en suis sûre, à toute la famille. Divin, ce pain composé de courges d’été – un cucurbitacée grand allié pour la santé – pourra accompagner aussi bien une volaille, un rôti ou un poisson cuit au four. Pour ma part, j’ai préféré le servir seul, juste nappé d’un bon coulis … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été, Flans & Terrines, Printemps Tagged: Courgette, Crème épaisse, Echalote, Menthe fraîche, Npoix de muscade, Oeuf, Piment d'Espelette, Zaatar

Frittata à la méditerranéenne

7 mars 2019 par Sophie 4 commentaires 2.88/5 (8)

  La frittata – dérivé du mot italien « fritta », qui signifie « frire » – est un plat extrêmement polyvalent : assez raffiné pour un souper élégant, parfait comme déjeuner nourrissant et idéal pour utiliser les restes du souper de la veille. Ajoutez à cela qu’on peut le préparer en seulement une dizaine de minutes, que l’on soit … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été, Flans & Terrines, Printemps Tagged: Feta, Fond artichaut, Olive, Tomate, Zaatar

Terrine de saumon frais aux œufs

10 janvier 2019 par Sophie 3 commentaires 2.64/5 (11)

  Que ce soit avec une mayonnaise maison nature ou aromatisée d’épices, une sauce détendue au fromage blanc, des quartiers de citron, cette terrine protéinée est un petit régal de fraîcheur et un plaisir pour les yeux, avec ses couleurs pastels et gourmandes. Ses subtiles mélanges en bouche viennent sublimer nos papilles. Une tranche, un arc en ciel, … … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Flans & Terrines, Hiver, Printemps Tagged: Ciboulette, Oeuf, Petit pois, Saumon fumé

Terrine de canard, foie gras & pistaches

3 janvier 2019 par Sophie Un commentaire 5/5 (2)

  Quoi de plus convivial qu’une belle et bonne terrine accompagnée de pain à l’ancienne tranché et légèrement toasté ? Pour respecter cette période encore festive, je vous ai préparé une terrine à base de cuisses de canard confites, de dés de foie gras et de quelques pistaches pour apporter une touche de couleur non … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Festifs, Flans & Terrines, Hiver Tagged: Canard confit, Cognac Trompette de la mort, Foie gras cuit, Pistache

Clafoutis au brocolis, chèvre frais & chorizo

18 septembre 2018 par Sophie 2 commentaires 4.83/5 (6)

  Légèreté, onctuosité et parfums. Quoi demander de plus ? Voici un plat tout chaud, que je vous invite à savourer dès sa sorte du four, accompagné, pourquoi pas, d’une belle salade verte craquante et assaisonnée à point. Un clafoutis garni de têtes de brocolis, de chèvre frais émietté et de tranches de chorizo, plutôt fort pour … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Flans & Terrines, Hiver, Printemps Tagged: Brocolis, Chèvre frais, Chorizo, parmesan

Terrine de foie gras à la créole

3 mai 2018 par Sophie Un commentaire 5/5 (2)

  Vous souvenez-vous de la recette du dos de cabillaud à la créole parue il y a quelques jours ? Comme il me restait de ce délicieux mélange poivron rouge /  ananas frais relevé de différentes épices, … et un magnifique lobe de foie gras cru dans le congélateur, je me suis lancée dans cette recette complètement improvisée, … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été, Festifs, Flans & Terrines Tagged: Ananas, Foie gras, Poivron rouge

Terrine aux deux saumons

30 janvier 2018 par Sophie 10 commentaires 2.71/5 (31)

  Eh, par ici la bonne terrine ! Oh oui, qu’elle est bonne ! Réalisée pour le brunch du jour de l’an, je l’ai réitérée encore et encore tant elle est moelleuse, parfumée et délicate. Elle se déguste sans fin, avec une bonne mayonnaise maison, un simple jus de citron, … quelques toasts et une … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Festifs, Flans & Terrines, Hiver, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Aneth, Saumon frais, Saumon fumé
« Précédent 1 2 3 … 9 Suivant »

Abonnez-vous à Côté Soleils

Recevez une notification par email pour chaque nouvel article publié.

Suivez-moi sur Facebook

Suivez-moi sur Facebook

Rechercher

Index des recettes

  • Apéritifs & Mises en bouche(261)
  • Cakes salés(45)
  • Confitures(9)
  • Cuisine du Monde(180)
    • amériques(8)
    • asie(48)
    • europe(15)
    • îles(17)
    • inde(23)
    • orient(69)
  • Desserts & Pâtisseries(287)
  • Entrées(315)
  • Festifs(140)
  • Flans & Terrines(90)
  • Légumes(94)
  • Oeufs(51)
  • Pains & Viennoiseries(19)
  • Pâtes(96)
  • Poissons & Crustacés(213)
  • Potages(63)
  • Riz & autres céréales(35)
  • Sandwichs & Tartines(51)
  • Sauces & Condiments(24)
  • Tartes & Quiches(126)
  • Viandes & Volailles(190)

À chaque saison sa recette

  • Printemps(973)
  • Été(1055)
  • Automne(1131)
  • Hiver(976)

À chaque recette son vin

  • Classement des principaux vins & champagnes français par catégories
  • Accords mets-vins : les bases
  • PHIL&BERT – Découvreurs de champagnes

Billets d'humeur

  • Côté Coups de cœur - Coups de gueule(16)
  • Côté Cours de Cuisine(14)
  • Côté Humanitaire(10)
  • Côté Jeu-concours(3)
  • Côté Remerciements(8)
  • Côté Salons Culinaires(4)
  • Côté Télé(9)
  • Côté Traiteur - Chef à domicile(5)
  • Côté Vœux(15)

Articles les plus consultés

  • Rillettes de chorizo
  • Conchiglioni farcis à l'italienne
  • Tatin de sardines sur compotée d'oignons
  • Financiers au saumon fumé & citron vert
  • Passer le CAP de Cuisine en candidat libre … et le réussir !

Mes recettes filmées avec

  • Ravioles de gambas au lait de coco, citronnelle & galanga (Vidéo)
  • Pakoras de légumes à l’indienne (Vidéo)
  • Filet de dorade sur lit d’artichauts & sa tapenade d’olives maison (Vidéo)

Ma participation à l’émission

Référencements du blog

  • 750 g
  • Aftouch cuisine
  • Cookpad
  • Fédération Française de Cuisine Amateur (FFCA)
  • Initiation Gourmande
  • Mon annuaire de recettes
  • MySaveurTV
  • Neuilly Journal
  • Saveurs du Monde

Mes blogs favoris

  • Amuses Bouche
  • Au fil de mes rêves
  • Cake in the City
  • Chef Nini
  • Cuisine Campagne
  • De vous à moi
  • La Cuisine de Fabrice
  • Ma Cuisine Bleu Combava
  • Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça
  • Paprikas
  • Paris Alep
  • Pâtisserie & Gourmandise Casher
  • Qui a volé les tartes
  • Torchons & Servitettes
  • Un Déjeuner de Soleil

Tous droits réservés © 2023 Côté Soleils.

Delicious - Côté SoleilsThème WordPress par themehall.com

Côté Soleils Logo Header Menu
  • Accueil
  • Apéritifs et entrées
    • Apéritifs & Mises en bouche
    • Cakes salés
    • Entrées
    • Potages
  • Salé
    • Cuisine du Monde
      • Amériques
      • Asie
      • Europe
      • Îles
      • Inde
      • Orient
    • Festifs
    • Flans & Terrines
    • Légumes
    • Oeufs
    • Pâtes
    • Poissons & Crustacés
    • Riz & autres céréales
    • Sandwichs & Tartines
    • Sauces & Condiments
    • Tartes & Quiches
    • Viandes & Volailles
  • Sucré
    • Confitures
    • Desserts & Pâtisseries
    • Pains & Viennoiseries
  • Cheffe à domicile
    • Contactez-moi
    • Ils me font confiance
    • Portfolio
  • Qui suis-je ?