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Pignon de pin

Pavé de saumon au pesto de basilic maison, pignons de pin & petites olives de Nice

14 avril 2020 par Sophie 5 commentaires 3.89/5 (9)

  « On dirait le Sud » … . Ce Sud que j’aime tant. Tous les ingrédients sont réunis ici pour une immersion totale, parfumée et pleine de saveurs. Pour en profiter, rien de plus simple. Procurez-vous de beaux pavés de saumon bien frais. Coupez de fines rondelles de tomates et déposez-les harmonieusement par dessus. Torréfiez des … [Read more…]

Publié dans : Été, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Pavé de saumon, Pesto de basilic, Petites olives de Nice, Pignon de pin, Tomate Olivette

Bruschetta de patate douce à l’italienne

21 janvier 2020 par Sophie Un commentaire 4.8/5 (5)

  On se croirait presque au printemps avec cette savoureuse et très colorée recette. Ici, les rondelles de patate douce remplacent le pain. Elles ont été nappées de pesto de basilic avant d’être complétées d’une multitude de légumes frais comme des champignons de Paris, des têtes de brocolis, des jeunes pousses d’épinards, des poivrons multicolores, et … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Hiver, Légumes, Printemps Tagged: Brocoli, Champignon de Paris, Jeune pousse d'épinard, Mozzarella, Patate douce, Pignon de pin, Poivron

Mini financiers au pesto de basilic & pignons de pin

18 avril 2019 par Sophie Un commentaire 5/5 (3)

  Plus que quelques heures à patienter et c’est le week end de Pâques. Il est généralement synonyme de retrouvailles en famille, entre amis, de longues préparations culinaires aussi, pour gâter ceux que l’on aime. Alors, avant de vous proposer une pâtisserie décorée d’œufs pour respecter la tradition, commençons par l’apéritif. Par des bouchées estivales et raffinées, aux parfums … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Cakes salés, Été, Printemps Tagged: Beurre noisette, Pesto de basilic, Pignon de pin, Poudre d'amandes

Quiche aux courgettes, chèvre & pignons de pin miellés

11 avril 2019 par Sophie 3 commentaires 3.5/5 (6)

  Vous sentez le parfum de la menthe fraîche ? C’est magnifique n’est-ce pas ?! Cette plante vivace se marie parfaitement avec les courgettes. Elle apporte une note de fraîcheur qui va booster ce légume printanier. Si à cela vous rajoutez du miel pour adoucir les saveurs, du chèvre frais pour apporter une saveur un peu plus … [Read more…]

Publié dans : Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Courgette, Menthe fraîche, Miel, Pâte feuilletée, Pignon de pin

Ravioles au blé complet, épinards, ricotta nappées de pesto basilic maison

21 août 2018 par Sophie Un commentaire 5/5 (3)

  Ce qui m’importe aujourd’hui, ce n’est pas de réaliser avec vous des ravioles au blé complet, mais de préparer ensemble un pesto au basilic. Oubliez les pots achetés dans le commerce et faites-le maison. Ca ne vous prendra que quelques minutes à peine et le parfum qui s’en dégagera rivalisera avec les plus grandes … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Pâtes, Printemps, Sauces & Condiments Tagged: Bouquet de basilic, Huile d'olive, parmesan, Pignon de pin, Raviole

Quiche au chèvre frais, pesto de basilic & pignons de pin

10 avril 2018 par Sophie 3 commentaires 5/5 (5)

  J’ai enfin un peu de temps pour moi – ce qui est rare … et donc très précieux. Aussi ai-je décidé de réaliser ma pâte brisée, de l’améliorer avec des graines de pavot (c’est plus chic et ça apporte une légère et agréable touche de croquant à la pâte) avant de la napper de chèvre frais, de pesto de basilic et … [Read more…]

Publié dans : Été, Tartes & Quiches Tagged: Chèvre frais, Graine de pavot, Pesto de basilic, Pignon de pin

Selle d’agneau & ses tagliatelles de légumes

29 mars 2018 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  Vous trouverez dans mon blog une multitude de recettes pour fêter dignement ce renouveau. Il y en a pour tous les goûts : souris d’agneau, côtelettes, …, version tajine, en cocotte, à la thaïe, à la marocaine, à la provençale, … . Aujourd’hui, nous ferons dans la simplicité, la couleur, tout en jouant sur … [Read more…]

Publié dans : Printemps, Viandes & Volailles Tagged: Carotte, Courgette, Navet long, Pignon de pin, Selle d'agneau

Daurade au thym & ses pommes de terre fondantes

5 décembre 2017 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (3)

  J’a-do-re le poisson ! J’adore ça, sous toutes ses formes, quel que soit les variétés, quel que soit leur assaisonnement, leur cuisson : au four, grillé, poêlé, … . Je l’adooooore ! Et à quelques jours de Noël, je me disais qu’il serait sain de savourer une belle daurade bien dodue, couchée sur un lit de pommes de terre légèrement aillé, … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Daurade, Pignon de pin, Pomme de terre, Thym

Carrés d’agneau en croûte de basilic & sa ratatouille maison

27 juillet 2017 par Sophie 2 commentaires 3.33/5 (3)

  Comme les roses, je les préfère par trois ! Trois belles côtelettes d’agneau, tendres et savoureuses, lentement confites au four, et surtout, recouvertes d’une belle et colorée croûte parfumée de basilic et de parmesan. Parce qu’après tout, pourquoi attendre Pâques pour en manger ? C’est une hérésie, une grande frustration vous ne trouvez pas ?! Accompagnés d’une … [Read more…]

Publié dans : Été, Printemps, Viandes & Volailles Tagged: Aubergine, Basilic frais, Carré d'agneau, Côtelette d'agneau, Courgette, parmesan, Pignon de pin, Poivron

Rubans de légumes poêlés aux pignons torréfiés

23 mars 2017 par Sophie Un commentaire

  On se retrouve quelque fois avec une courgette, une carotte dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais on ne sait pas toujours comment les agrémenter ? Je vous propose de les transformer en des rubans de légumes parfumés d’ail, de piment d’Espelette et agrémentés de pignons de pin torréfiés. Un plat croquant, très simple et idéal pour … [Read more…]

Publié dans : Été, Légumes, Printemps Tagged: Carotte, Courgette, Pignon de pin
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