En chaque début d’année, on établit sa « to do », la fameuse liste des bonnes résolutions. Me remettre en cuisine – pour mon site – de manière plus assidue en fait partie. En effet, après une fin et un début d’année sur les chapeaux de roue dûs à l’accumulation de nombreuses prestations à honorer pour … [Read more…]
Tout y passe, on mélange tout … et on savoure ! Rien de plus simple et savoureux que ces petits gâteaux de légumes aux saveurs méditerranéennes, dans lesquels j’ai incorporé quelques protéines comme du thon au naturel et des belles gambas qui me restaient au réfrigérateur, sans oublier câpres au vinaigre, fond de concassé … [Read more…]
Les éclairs sont connus pour être traditionnellement des pâtisseries sucrées. Cependant, l’univers de la pâtisserie est très vaste et il est temps d’élargir les horizons. Bec salé, je considère cette version comme de petits vents de fraîcheur dans un monde dominé par le sucre. En mini pour un apéritif, un brunch, ou plus généreux … [Read more…]
Confinement oblige, je puise dans mes stocks, tant dans le placard que dans le réfrigérateur pour vous proposer des recettes simples, certes, mais savoureuses. Aujourd’hui, c’est quiche aux épinards et au thon pour tout le monde ! Une quiche goûteuse et parfumée, grâce au confit d’oignons rouges qui nappe le fond de la pâte … [Read more…]
Alors là, si vous ne craquez pas, je rends … mon tablier ! Dans le genre je vide mon réfrigérateur, je fais le tri dans le placard des provisions, j’associe les bons ingrédients entre eux, et je saupoudre le tout de mon épice magique – le piment d’Espelette bien sûr – c’est réussi ! J’adore partir … [Read more…]
Une balade dans mon quartier de prédilection, Le nez souvent en l’air à admirer les terrasses fleuries et verdoyantes, Les yeux à hauteur d’homme, … pour éviter aussi toute bousculade impromptue, et voilà qu’ils s’arrêtent « inconsciemment » sur une blonde, confortablement installée à la table d’une terrasse de café. Une personne que je n’ai pas vue … [Read more…]
Il faut trouver un apéritif sympa pour un tête à tête entre copines. Classeurs, magazines, tout y passe, jusqu’au moment où … Oui, je te tiens ! Hum, tu seras mon élu du jour ! « Petites verrines de thon au guacamole ». C’est frais, esthétique et de saison. Ma Becky, j’ai trouvé notre amuse-bouche. Coming ! … [Read more…]
Il y a les « affamés » du bureau … et la « cuisinière », pour qui toutes les excuses sont bonnes pour se mettre aux fourneaux. Il y a longtemps que je pensais à cette association au goût estivale : poivrons confits et thon. La question était de savoir sous quelle forme j’allais réaliser ce mariage – quiche ou … [Read more…]
Si l’origine du poisson d’avril est contreversée, l’hypothèse la plus courante le fait naître au 16ème siècle. En 1564, le roi Charles IX a décidé que l’année ne commencerait plus au 1er avril mais au 1er janvier. Ce changement a également décalé les échanges de cadeaux et d’étrennes qui marquaient le passage à la … [Read more…]
