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Courgette

Cake aux courgettes, lardons fumés & curcuma

27 août 2020 par Sophie 3 commentaires 5/5 (3)

  Vous reprendrez bien une petite tranche ? Une tranche de ce délicieux cake salé, garni de courgettes très finement émincées, de lardons fumés revenus à la poêle, le tout saupoudré d’épices goûteuses et colorées. Un délice tout  simple, à déguster avec une salade, lors d’un pique-nique au bord de la plage ou en pleine … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Printemps Tagged: Courgette, Curcuma, Lardon fumé, Piment d'Espelette, Thym

Rosaces de courgette à la crème de chèvre frais & au piment d’Espelette

16 juin 2020 par Sophie Un commentaire 2/5 (5)

  Quel plaisir de mordre à pleines dents dans une pâte feuilletée craquante au cœur moelleux. Pour l’occasion, de fines rondelles de courgettes ont été déposées sur une couche de chèvre frais parfumé d’épices avant d’être prises au piège dans un feuilletage tout doré et friable à souhait. Des bouchées généreuses et gourmandes, que je … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Printemps Tagged: Chèvre frais, Courgette, Jus de citron, Origan, Pâte feuilletée, Piment d'Espelette

Pirogues de courgettes farcies à la brandade de morue & aux olives de Kalamata

26 mai 2020 par Sophie Laisser un commentaire 4/5 (5)

  Vous trouverez dans ce blog, de nombreuses recettes de légumes farcis, notamment de courgettes. Incontournable en été, ce cucurbitaceae offre une large palette de recettes aussi faciles que savoureuses. Quelque peu « fade » – il faut bien le reconnaître – il se transforme en une petite merveille, dès qu’il est travaillé, garni de mille et … [Read more…]

Publié dans : Été, Légumes, Printemps Tagged: Basilic frais, Brandade de morue, Chapelure, Courgette, Olive de Kalamata

Crumble niçois à la crème de chèvre frais

27 juin 2019 par Sophie 7 commentaires 3.38/5 (13)

  Alors là, vous allez vous ré-ga-ler !!! Cette petite ratatouille nappée d’une crème au chèvre frais et parsemée d’un crumble aux herbes de Provence est une pure tuerie ! C’est tout simple, mais « magnifiquement magnifique » et je l’ai d’autant plus appréciée qu’elle était relevée. Allez, je peux même dire … pimentée (j’en connais un qui … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été, Légumes Tagged: Arrabiata, Aubergine, Chèvre frais, Courgette, Crumble, Légumes du soleil, Origan, Piment d'Espelette, Poivron, Ratatouille

Quiche aux courgettes, lardons fumés & tapenade de poivrons

18 juin 2019 par Sophie 3 commentaires 3.17/5 (6)

  S’il y a bien un plat qui se décline selon ses envies, ses petites réserves, la saison, ce sont bien les quiches (et j’ajouterai les cakes). Recevant encore des amis à l’improviste, je me suis dépêchée de dérouler une pâte feuilletée et fait le tour des produits planqués aussi bien dans mon placard que dans mon … [Read more…]

Publié dans : Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Caviar de poivrons, Courgette, Lardon fumé, Noix de muscade, Pâte feuilleté, Piment d'Espelette, Tapenade de poivrons, Zaatar

Pain de courgettes à la menthe

2 mai 2019 par Sophie Un commentaire 2.5/5 (4)

  Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous servir une terrine légère, odorante, rafraîchissante, presque estivale, qui plaira j’en suis sûre, à toute la famille. Divin, ce pain composé de courges d’été – un cucurbitacée grand allié pour la santé – pourra accompagner aussi bien une volaille, un rôti ou un poisson cuit au four. Pour ma part, j’ai préféré le servir seul, juste nappé d’un bon coulis … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été, Flans & Terrines, Printemps Tagged: Courgette, Crème épaisse, Echalote, Menthe fraîche, Npoix de muscade, Oeuf, Piment d'Espelette, Zaatar

Quiche aux courgettes, chèvre & pignons de pin miellés

11 avril 2019 par Sophie 3 commentaires 3.5/5 (6)

  Vous sentez le parfum de la menthe fraîche ? C’est magnifique n’est-ce pas ?! Cette plante vivace se marie parfaitement avec les courgettes. Elle apporte une note de fraîcheur qui va booster ce légume printanier. Si à cela vous rajoutez du miel pour adoucir les saveurs, du chèvre frais pour apporter une saveur un peu plus … [Read more…]

Publié dans : Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Courgette, Menthe fraîche, Miel, Pâte feuilletée, Pignon de pin

Roulés de courgettes à la ricotta

4 avril 2019 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (2)

  En me promenant sur la toile, j’ai craqué pour une photo proposant des roulés de courgettes farcis de ricotta. Je n’ai pas voulu en savoir plus. La photo, son titre me suffisaient, laissant naître des idées, des envies, des associations. Puis, ni une ni deux, j’ai fait l’inventaire de ce que j’avais dans mon réfrigérateur, pour … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Été, Printemps Tagged: Chèvre frais, Ciboulette, Courgette, Origan, Piment d'Espelette, Poivron rouge, Ricotta, Tomate séchée

Quiche sans pâte aux courgettes, feta & tomates séchées

10 juillet 2018 par Sophie 2 commentaires 2.09/5 (11)

  Quiche sans pâte ou clafoutis aux légumes ? Vous avez le choix sur la dénomination. Quel que soit son qualificatif, cette recette ne pourra faire que des heureux tant elle est légère, fondante et parfumée à souhait. J’ai adoré … et mon amie Arlette aussi !!!! Son secret ? Des courgettes associées à des tomates séchées, le tout mélangé … [Read more…]

Publié dans : Été, Tartes & Quiches Tagged: Basilic frais, Courgette, Feta, Oignon grelot, Origan, Piment d'Espelette, Tomate séchée

Filet de turbot rôti en croûte d’amandes sur poêlée de légumes du soleil

12 juin 2018 par Sophie Laisser un commentaire 3.75/5 (4)

  Tout n’est que mets de choix : de magnifiques filets de turbot couronnés d’une croûte d’amandes au piment d’Espelette et graines de pavot, le tout délicatement déposé sur une poêlée de légumes sautés à l’huile d’olive. Une recette avec un large éventail de parfums, de couleurs, Un rayon de soleil gustatif qui rappelle les subtiles saveurs du … [Read more…]

Publié dans : Été, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Courgette, Filet de turbot, Graines de pavot, Poivron rouge, Poudre d'amandes, Ricotta
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