De la viande rouge oui, si elle fait appel à l’exotisme et au voyage ! Et pour le coup, me voilà comblée avec cette recette pimentée et parfumée d’herbes et de condiments asiatiques. Une petite merveille, un bouquet de saveurs retravaillés à ma façon (en fonction de mes nombreuses lectures culinaires), … qui demeure à la portée de tous. A … [Read more…]
Tout le monde se souvient de Yann, le seul homme qui a participé à notre « Dîner Presque Parfait » spécial blogueurs (http://www.yawye.fr/). Yann le bien heureux, Yann, un amour de garçon, Yann qui nous a régalées avec des plats travaillés, très parfumés. A défaut de me répéter, j’ai adoré tout ce qu’il nous avait cuisiné avec … [Read more…]
Ce n’est pas un réflexe, chez moi, que de préparer la polenta. C’est en cours de cuisine, chez « Initiation Gourmande » (http://www.initiationgourmande.com), que j’ai appris à la cuire, puis à la poêler pour en faire un magnifique accompagnement. Un paquet tout neuf qui dort dans mon placard à provisions et me voilà partie pour une recette complètement improvisée, … [Read more…]
J’adore les poivrons : crus, poêlés, grillés, confits et de toutes les couleurs : rouges (les plus parfumés), jaunes, oranges ou verts. Un légume magique, qui s’accomode de mille et une façons ! Chaque été, j’ai pour habitude de préparer des saladiers de poivrons grillés marinés à l’huile d’olive (http://cotesoleil.wordpress.com/2008/08/04/poivrons-grilles-a-lhuile-dolive/), que je sers en entrée ou sur des … [Read more…]
Nous connaissons tous le gaspacho, cette fameuse soupe froide que l’on sert en Espagne (et plus précisément en Andalousie), à base de tomates, concombres, poivrons, … Aujourd’hui, je vous présente une variante. Vous aimez les poivrons, leur parfum ? Ce velouté est pour vous. Je l’ai agrémenté d’un fromage ail et fines herbes pour apporter … [Read more…]
En période de vacances, nous aimons savourer des choses simples … mais néanmoins délicieuses. Je vous propose aujourd’hui, des tartines composées d’ingrédients de saison, goûteux et colorés : des bruschetta aux sardines et aux parfums d’été. Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn Les ingrédients pour 4 personnes : … [Read more…]
Tous les ponts du mois de Mai nous permettent de recevoir les amis, la famille, de s’entourer … et pour moi, une merveilleuse occasion de tester de nouvelles recettes. Il y en avait une qui attendait le moment propice pour se dévoiler. Le fait de se poser à la campagne était l’occasion rêvée pour déguster cette spécialité gorgée de … [Read more…]
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Que diriez-vous d’une bonne assiette de pastas ? Une recette aux parfums et aux couleurs du Sud, avec des ingrédients qui donnent l’eau à la bouche. C’est simple, nous n’en avons fait qu’une bouchée ! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn … [Read more…]
La collection d’automne est déjà en vitrines. Brrrr, je m’accroche encore à ces derniers jours d’été. Toutes les recettes sont maintenant prétextes à conserver cet arrière goût de soleil, de vacances. Consolons-nous avec une vraie ratatouille maison, où chaque légume a pris le temps de s’habiller d’une couleur caramel, dorée, pour nous apporter plus de saveurs. … [Read more…]
Que ça sent bon le printemps ! Je suis une accro, une mordue du soleil et chaque rayon me fait retrouver le sourire et ma bonne humeur. Je n’ai qu’une envie : inviter les amis et prendre l’apéritif sur mon balcon verdoyant. Au programme : rillette de thon à la mousse de poivron, que chacun pourra tartiner à … [Read more…]
