La collection d’automne est déjà en vitrines. Brrrr, je m’accroche encore à ces derniers jours d’été. Toutes les recettes sont maintenant prétextes à conserver cet arrière goût de soleil, de vacances. Consolons-nous avec une vraie ratatouille maison, où chaque légume a pris le temps de s’habiller d’une couleur caramel, dorée, pour nous apporter plus de saveurs. … [Read more…]
Dès la création de mon Blog, j’avais tenu à donner deux orientations à ce livre virtuel : cuisine et voyage, mes deux véritables passions. De ce fait, j’ai envie de vous emmener déguster des crevettes épicées, adoucies et parfumées par un lait de coco. Tout un MERVEILLEUX … voyage. Temps de préparation : 10 mn … [Read more…]
S’il existe des plats saisionniers, celui-ci en fait vraiment partie. Il accompagne parfaitement les grillades, se dépose sur du bon pain grillé, adouci le salé des anchois à l’huile d’olive, … Un vrai tapas du soleil, goûteux et coloré ! Cette spécialité est très facile à réaliser, demande un petit peu de temps mais se conserve … [Read more…]
L’Italie m’inspire. Aujourd’hui, je vous propose de travailler les aubergines différemment et de coupler ce légume avec des poivrons jaunes parfumés. Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 40 mn Temps de repos : 1 h Les ingrédients pour 4 personnes : Pour le caviar d’aubergine : 2 belles aubergines 1 … [Read more…]
Il est des odeurs que l’on garde en mémoire à vie et qui font du bien. L’odeur des légumes du soleil grillés me renvoit à mon enfance. Je revoie ma tendre grand-mère avec son tablier autour de la taille, concentrée sur la préparation de plats du pays : la Tunisie … le pays où je suis … [Read more…]
