Côté Soleils
  • Accueil
  • Apéritifs et entrées
    • Apéritifs & Mises en bouche
    • Cakes salés
    • Entrées
    • Potages
  • Salé
    • Cuisine du Monde
      • Amériques
      • Asie
      • Europe
      • Îles
      • Inde
      • Orient
    • Festifs
    • Flans & Terrines
    • Légumes
    • Oeufs
    • Pâtes
    • Poissons & Crustacés
    • Riz & autres céréales
    • Sandwichs & Tartines
    • Sauces & Condiments
    • Tartes & Quiches
    • Viandes & Volailles
  • Sucré
    • Confitures
    • Desserts & Pâtisseries
    • Pains & Viennoiseries
  • Cheffe à domicile
    • Contactez-moi
    • Ils me font confiance
    • Portfolio
  • Qui suis-je ?

Tomate cerise

Feta grillée au four & sa sauce à l’harissa maison

7 août 2025 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (3)

  Il est difficile de faire plus « méditerranéen » que ça ! Tout est y : la feta, des olives de Nice (ou de Kalamata au choix), l’origan pour son parfum, … et une sauce qui n’est rien d’autre qu’un mélange d’huile d’olive première pression à froid associée à une bonne, bonne cuillère à soupe d’harissa … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Entrées, Été, Printemps Tagged: Feta Poivron vert, Harissa maison, Huile d'olive, Olive de Kalamata, Origan, Persil plat, Tomate cerise

Tarte fine aux légumes du soleil

29 juillet 2025 par Sophie 5 commentaires 2.5/5 (2)

  J’aime tellement déambuler au beau milieu des étales de nos marchés, que ce dimanche, j’en ai revisité deux en plein coeur de Paris. Deux à proposer sensiblement les mêmes produits de saison (ce qui en soit est plutôt rassurant), mais dans deux ambiances opposées. Une qui se voulait chic et l’autre (qui a ma … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Entrées, Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Basilic frais, Courgette jaune, Courgette verte, Huile d'olive, Origan, Pâte feuilletée, Poivron confit, Tomate cerise

Bruschetta aux tomates cerises

13 mai 2025 par Sophie 2 commentaires 4/5 (5)

  Je raffole de ces arômes méditerranéens ! Des parfums aux saveurs estivales gorgées de soleil. Des arômes du sud, … à l’italienne, dans la pure tradition et où la simplicité règne en maître. Comment faire un festin avec des produits de base ? Le secret : du pain, de belles tomates cerises, des boules … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Entrées, Été, Sandwichs & Tartines Tagged: Ail, Arrabiata, Baguette, Basilic frais, Gousse d'ail, Huile d'olive, Mozzarella, Origan, Pain, Tomate cerise

Daurade à l’indienne

4 février 2025 par Sophie Un commentaire 3.33/5 (3)

  Achetée la veille chez mon fidèle poissonnier, je cherchais encore comment préparer cette magnifique daurade, jusqu’au moment où l’envie de voyager m’a prise aux tripes. Voyager. Partir. S’exiler. J’ai tellement besoin de dépaysement, d’exotisme et de soleil. A défaut de pouvoir, sur un coup de tête, prendre un billet d’avion pour une destination qui … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche Tagged: Citronnelle, Daurade, Dorade, Echalote, Feuille de carry, Pâte de curry jaune, Tomate cerise

Pirogue de courgettes à l’italienne

28 mai 2024 par Sophie 17 commentaires 2.59/5 (51)

  Encore une fois, jouons cet été, la carte de la simplicité. Je vous propose aujourd’hui, des pirogues de légume, garnies de pesto au basilic et de purée d’ail au gingembre pour leurs merveilleux parfums, de mozzarella pour son côté gourmand et fondant, et des tomates cerise pour la couleur. Une agréable et légère association, … [Read more…]

Publié dans : Été, Légumes, Printemps Tagged: Courgette, Mozzarella, Origan, Pesto de basilic, Purée d'ail au gingembre, Tomate cerise

Pavés de colin à la méditerranéenne

6 février 2024 par Sophie Un commentaire 5/5 (3)

  Nous sommes vraiment dans la Sud avec cette explosion de couleurs, ces parfums odorants. On y est, et ça fait un bien fou ! Ce plat est un feu d’artifice, un véritable festival de saveurs, d’arômes. Poivrons confits, tomates cerise, olives de Kalamata, câpres, … on se croirait « presque » en été grâce à la … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Câpre, Oignon, Olive de Kalamata, Origan, Paprika, Pavé de colin, Poivron cnfit, Tomate cerise

Sandwich éclair au thon, avocat & son craquelin

12 octobre 2023 par Sophie Un commentaire 5/5 (2)

  Les éclairs sont connus pour être traditionnellement des pâtisseries sucrées. Cependant, l’univers de la pâtisserie est très vaste et il est temps d’élargir les horizons. Bec salé, je considère cette version comme de petits vents de fraîcheur dans un monde dominé par le sucre. En mini pour un apéritif, un brunch, ou plus généreux … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Beurre pommade, Pâte à choux, Pousse d'épinard, St-Moret, Thon au naturel, Tomate cerise

Poêlée de crevettes au curry & sa tombée d’épinards

10 octobre 2023 par Sophie 2 commentaires 5/5 (1)

  Sortez vos saris flamboyants, vos punjabis des placards. Je vous invite à un nouveau voyage gustatif. Cette fois, ceux sont de belles crevettes sautées, croquantes à cœur qui seront mises à l’honneur, nappées d’une sauce au lait de coco parfumée de curry en poudre et en pâte (j’aime tellement ces combinaisons complexes d’épices qui … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Cive, Crevette, Curry en poudre, Lait de coco, Paprika, Pâte de curry, Pousse d'épinard, Tomate cerise

Feuilletés estivaux

25 août 2022 par Sophie 2 commentaires 5/5 (2)

  Improvisation totale et régal … garanti ! Une envie … et me revoilà en cuisine ! Carpe diem dans l’âme, j’ai eu une subite envie de mordre dans quelque chose de bon, de léger, goûteux, savoureux, estival. J’ai alors sorti tout ce qui me passait sous la main … en prenant en compte les … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Anchois aux câpres, Basilic frais, Chèvre frais, Pâte feuilletée, Pesto de basilic, Pesto rosso, Piquillos, Tomate cerise

Tatin de tomates cerises à l’italienne

5 juillet 2022 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  J’adore la pâte feuilletée et son côté friable, gourmand et tout doré. Je l’ai travaillée sous forme de disques pour accueillir en son sein des tomates cerises et des billes de mozzarella préalablement nappées d’un pesto de basilic, d’épices … et d’un caramel maison. Une entrée de saison, originale et appétissante à souhait. Un … [Read more…]

Publié dans : Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Basilic, Billes de mozzarella, Cive, Pâte feuilleté, Pesto de basilic, Tomate cerise
1 2 … 5 Suivant »

Abonnez-vous à Côté Soleils

Recevez une notification par email pour chaque nouvel article publié.

Suivez-moi sur Facebook

Suivez-moi sur Facebook

Rechercher

Index des recettes

  • Apéritifs & Mises en bouche(275)
  • Cakes salés(47)
  • Confitures(9)
  • Cuisine du Monde(189)
    • amériques(9)
    • asie(49)
    • europe(16)
    • îles(17)
    • inde(25)
    • orient(73)
  • Desserts & Pâtisseries(303)
  • Entrées(321)
  • Festifs(140)
  • Flans & Terrines(95)
  • Légumes(100)
  • Oeufs(52)
  • Pains & Viennoiseries(23)
  • Pâtes(98)
  • Poissons & Crustacés(222)
  • Potages(64)
  • Riz & autres céréales(37)
  • Sandwichs & Tartines(58)
  • Sauces & Condiments(28)
  • Tartes & Quiches(133)
  • Viandes & Volailles(197)

À chaque saison sa recette

  • Printemps(1040)
  • Été(1116)
  • Automne(1197)
  • Hiver(1020)

À chaque recette son vin

  • Classement des principaux vins & champagnes français par catégories
  • Accords mets-vins : les bases
  • PHIL&BERT – Découvreurs de champagnes

Billets d’humeur

  • Côté Coups de cœur - Coups de gueule(16)
  • Côté Cours de Cuisine(14)
  • Côté Humanitaire(10)
  • Côté Jeu-concours(3)
  • Côté Remerciements(8)
  • Côté Salons Culinaires(4)
  • Côté Télé(9)
  • Côté Traiteur - Chef à domicile(5)
  • Côté Vœux(17)

Articles les plus consultés

  • Samoussas au bœuf (Réunion)
  • Boulettes de viande du Shabbat (Tunisie)
  • Flans à la bisque de homard & aux crevettes
  • Rillettes de chorizo
  • Rougail de bœuf (Réunion)

Mes recettes filmées avec

  • Ravioles de gambas au lait de coco, citronnelle & galanga (Vidéo)
  • Pakoras de légumes à l’indienne (Vidéo)
  • Filet de dorade sur lit d’artichauts & sa tapenade d’olives maison (Vidéo)

Ma participation à l’émission

Référencements du blog

  • 750 g
  • Aftouch cuisine
  • Cookpad
  • Fédération Française de Cuisine Amateur (FFCA)
  • Initiation Gourmande
  • Mon annuaire de recettes
  • MySaveurTV
  • Neuilly Journal
  • Saveurs du Monde

Mes blogs favoris

  • Amuses Bouche
  • Au fil de mes rêves
  • Cake in the City
  • Chef Nini
  • Cuisine Campagne
  • De vous à moi
  • La Cuisine de Fabrice
  • Ma Cuisine Bleu Combava
  • Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça
  • Paprikas
  • Paris Alep
  • Pâtisserie & Gourmandise Casher
  • Qui a volé les tartes
  • Torchons & Servitettes
  • Un Déjeuner de Soleil

Tous droits réservés © 2025 Côté Soleils.

Delicious - Côté SoleilsThème WordPress par themehall.com

Côté Soleils Logo Header Menu
  • Accueil
  • Apéritifs et entrées
    • Apéritifs & Mises en bouche
    • Cakes salés
    • Entrées
    • Potages
  • Salé
    • Cuisine du Monde
      • Amériques
      • Asie
      • Europe
      • Îles
      • Inde
      • Orient
    • Festifs
    • Flans & Terrines
    • Légumes
    • Oeufs
    • Pâtes
    • Poissons & Crustacés
    • Riz & autres céréales
    • Sandwichs & Tartines
    • Sauces & Condiments
    • Tartes & Quiches
    • Viandes & Volailles
  • Sucré
    • Confitures
    • Desserts & Pâtisseries
    • Pains & Viennoiseries
  • Cheffe à domicile
    • Contactez-moi
    • Ils me font confiance
    • Portfolio
  • Qui suis-je ?
 

Chargement des commentaires…