Nous y sommes. L’automne fait son entrée. En plus d’un air déjà plus respirable, c’est surtout les changement de tons, de couleurs sur nos étals de marché qui annoncent ce revirement – en douceur certes – mais un changement tout de même. Au revoir mes fruits et légumes du soleil. Terminez les nectarines, brugnons … [Read more…]
Terminé les excès de l’été, entre glaces les après-midi et les apéros le soir. Avec cette rentrée, priorité aux bonnes résolutions ! On se reconcentre et on se prépare pour la semaine, des bons petits plats gourmands et équilibrés, à l’image de ces légumes du soleils – aubergine et poivron choisis avec soin – que … [Read more…]
Que c’est goûteux ! Goûteux et franchement savoureux ! Je ne savais pas encore quel sort j’allais attribuer à ce poivron rouge : ratatouille ou dip pour y tremper bâtonnets de crudités, craquottes aux graines ? Gros dilemme ! mais je dois reconnaître qu’il ne m’a pas fallu longtemps pour trancher. Désolé cher poivron, … [Read more…]
Hum, j’hésite entre mettre un pied en Provence et un autre en Italie. Allez, va pour les deux ! Deux pieds et surtout deux mains pour croquer dans ces belles et généreuses bouchées au feuillage friable, délicat et si savoureux. Tout ce que j’aime ! Deux pâtes feuilletées superposées, deux pestos en leurs cœurs … [Read more…]
Entre pique-niques et apéritifs, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles idées gourmandes pour régaler nos hôtes, profiter de leur présence le sourire aux lèvres, quand ce ne sont pas des fou-rires qui font concurrence au son joyeux de verres qui s’entrechoquent. Cuisiner, transformer ce que l’on a dans son réfrigérateur est ma … [Read more…]
Pendant plusieurs années consécutives, j’ai eu la chance, que dis-je, le bonheur d’être conviée à Séville pour l’ouverture de la Féria qui a toujours lieu fin avril. Une semaine de festivités, de défilés de costumes et de calèches à couper le souffle. Et surtout pour moi, l’occasion de danser la sévillane et taper dans … [Read more…]
J’avais déjà réalisé cette recette – devenue un grand classique – en mai dernier et publié le résultat final sur ma page Instagram. Vous avez été nombreux à réagir et réclamer le pas à pas que je vous livre donc aujourd’hui. Par ailleurs, si vous optez pour le saumon, vous trouverez la recette en … [Read more…]
Vous allez me détester … et je vous aurai prévenu ! Ces croquants sont addictifs à se damner – et je pèse mes mots ! Encore une fois, je vous aurai prévenu ! Si vous commencez à en piocher un, un autre suivra, puis un troisième, un quatrième, … C’est juste à fondre de … [Read more…]
Qui dit cuisine thaïe, dit souvent une cuisine relevée, voire pimentée à l’excès – tout ce que j’aime ! La cuisine thaïlandaise, bien que semblable en certains points à celle de ses voisins chinois, indiens et birmans, se démarque par des saveurs et des ingrédients originaux, tels que le curry, la menthe, la citronnelle, la coriandre ou encore le basilic rouge. En … [Read more…]
Appelé également « Moutabbal », le Baba Ganoush n’est rien d’autre qu’un caviar d’aubergine préparé en mousse, en crème, mélangé à du tahini (purée de sésames). Je l’ai ensuite agrémenté de feta émiettée et de graines de grenade pour apporter cette touche aux couleurs vives et appétissantes. Des ingrédients originaires de la Méditerranée qui bien entendu … [Read more…]
