Ne fuyez pas ! Attendez, attendez, je vais tout vous expliquer ! Du piment, du piment certes, mais il serait plus sage, plus honnête, de parler d’épices, d’une multitude d’épices, ocres, rouges comme le piment certes, mais surtout de belles épices qui embaument, ouvrent l’appétit, et parfument délicieusement ces cookies. Les épices : ma drogue. Leurs couleurs : mon arc en ciel. Alors je … [Read more…]
Il existe la version fines tranches de pommes de terre gratinées, puis généreusement garnies d’une multitude d’ingrédients, et, une version plus « light », à base de courgettes. Ces wraps ne sont rien d’autre que des plaques de très fines rondelles de légumes recouvertes d’un fromage râpé pour les souder entre elles, que l’on pourra ensuite … [Read more…]
Il est difficile de faire plus « méditerranéen » que ça ! Tout est y : la feta, des olives de Nice (ou de Kalamata au choix), l’origan pour son parfum, … et une sauce qui n’est rien d’autre qu’un mélange d’huile d’olive première pression à froid associée à une bonne, bonne cuillère à soupe d’harissa … [Read more…]
Il y a ceux qui sont partis en congé et en ce début de semaine, celles qui rentrent déjà, avec plein de souvenirs, d’anecdotes en tête et des images rapportées du bout du monde. Pour profiter pleinement de leurs récits autour d’un café, rien de tel qu’une pâtisserie pour les accueillir et profiter pleinement … [Read more…]
Vous vous souvenez tous de cette fabuleuse tarte ultra fine aux légumes du soleil publiée mardi dernier ? A se dam-ner !!! Eh bien, comme il me restait encore des rondelles de courgettes, je les ai tout simplement et dans la foulée, « recyclées » en un gâteau de légumes dans lequel j’ai ajouté des dés … [Read more…]
J’aime tellement déambuler au beau milieu des étales de nos marchés, que ce dimanche, j’en ai revisité deux en plein coeur de Paris. Deux à proposer sensiblement les mêmes produits de saison (ce qui en soit est plutôt rassurant), mais dans deux ambiances opposées. Une qui se voulait chic et l’autre (qui a ma … [Read more…]
Il me fait penser aux cakes d’antan, où les grands-mères se mettaient aux fourneaux pour gâter enfants et petits-enfants. Il ressort de ces gâteaux faits maison – et de celui-ci en particulier – un parfum exaltant, un parfum de fleur blanche. Serait-ce les nectarines qui embaument à ce point et qui rendent ce cake … [Read more…]
Si mes invités se sont délectés avec ces filets de sole surprise, il fallait commencer par leur ouvrir l’appétit avec des petites choses à grignoter faites « maison ». Mon choix s’est porté sur des gressins que j’ai parfumé aux herbes du soleil : basilic frais, origan et rajouté également quelques zestes de citron. Plus qu’une recette, un « bouquet … [Read more…]
Avec l’arrivée des beaux jours, de l’été installé, … et faisant très attention à ma ligne, j’ai eu comme une envie de fraîcheur, d’une préparation aux couleurs verdoyantes, croquante, légère et bien sur goûteuse. Ces club sandwichs cochent toutes les cases ! Goûteux, parfumés, ils se savourent du bout des doigts, avec cette forte … [Read more…]
C’est juste MA-GNI-FI-QUE ! Mais quel délice. J’ai adoré cette préparation culinaire. Amateurs de câpres, cette recette est pour vous ! Vous allez vous régaler. Vraiment. Et pour corser ces saveurs, j’ai pris l’initiative de mixer de petites câpres que j’ai ensuite mélangé à de la crème parfumée aux échalotes, complétée d’un jus de … [Read more…]
