Retroussez vos manches car il va falloir mettre les mains dans la pâte, et pas qu’un peu ! J’ai longuement hésité à intituler ces biscuits salés de « cookies » ou de « sablés », tant ils sont délicieusement friables, « sablés » et croquants au cœur moelleux. Un entre deux savoureux, parfumé d’origan, de paprika et de noix de … [Read more…]
Comment faire bon, sain et rapide ? Commencez par avoir sous la main de beaux fonds de tarte – si possible au blé complet – que je vous recommande de passer au four quelques minutes à peine pour apporter aux coques ce côté friable, cassant en bouche, aux doigts, avant de préparer un bel … [Read more…]
Je raffole des mignardises à savourer lors de mes pauses thé. Disons, pour être tout à fait honnête, que c’est surtout le thé qui me donne bonne conscience ;). Ne résistant pas, je vous propose aujourd’hui de délicieuses bouchées au cœur léger et ultra fondant, parfumées ici d’une liqueur d’amande amère et d’une dose … [Read more…]
Il y a ceux qui sont partis en congé et en ce début de semaine, celles qui rentrent déjà, avec plein de souvenirs, d’anecdotes en tête et des images rapportées du bout du monde. Pour profiter pleinement de leurs récits autour d’un café, rien de tel qu’une pâtisserie pour les accueillir et profiter pleinement … [Read more…]
Vous vous souvenez tous de cette fabuleuse tarte ultra fine aux légumes du soleil publiée mardi dernier ? A se dam-ner !!! Eh bien, comme il me restait encore des rondelles de courgettes, je les ai tout simplement et dans la foulée, « recyclées » en un gâteau de légumes dans lequel j’ai ajouté des dés … [Read more…]
Elle a les couleurs et les saveurs du Printemps. Avec l’arrivée des beaux jours, bienvenue à de nouvelles sensations gustatives, aux légumes de saison mariés à des mets de choix ! Pour inciter le soleil à s’installer enfin, je l’ai aguiché avec une terrine aux couleurs pastels, composée d’asperges vertes choisies avec soin auprès de mon maraîcher et … [Read more…]
C’est la première fois que je m’aide d’un cottage cheese pour préparer un gratin de légumes. Il a l’avantage de remplacer le lait et la crème liquide. Une belle alternative, pratique et agréable en bouche. Généralement j’aime l’agrémenter de mini concombres coupés en dés et de tomates. A cela, j’ajoute toujours une bonne dose … [Read more…]
Difficile de faire plus simple que cette recette ! Certes, sa liste d’ingrédients est standard, classique et se suffit à elle-même. En revanche, si comme moi, vous remplacez le lait de vache par un lait de coco, ça change tout ! Ce lait végétal apportera à ces bouchées, une note savoureuse, subtile, tout en … [Read more…]
En chaque début d’année, on établit sa « to do », la fameuse liste des bonnes résolutions. Me remettre en cuisine – pour mon site – de manière plus assidue en fait partie. En effet, après une fin et un début d’année sur les chapeaux de roue dûs à l’accumulation de nombreuses prestations à honorer pour … [Read more…]
Hum. Par où commencer ? D’abord par une indéniable envie de cuisiner. Ensuite de retravailler les cœurs d’artichauts qui me restaient de la tatin, et transformer de simples steaks hachés en quelque chose … d’un peu plus sympathique. J’ai donc sorti des placards, du réfrigérateur tout ce qui pouvait éventuellement s’associer comme des citrons … [Read more…]
